I løpet av ni måneder skal det etableres en bar og en restaurant påAcadémie du Climat, og målet er å gjøre stedet til et vennlig og deltakende fellesrom, slik at det kan skapes et fellesskap som kan forvalte stedet. Yes We Camp, en av grunnleggerne av Les Grands Voisins, ønsket å bidra til å utvikle Académie du Climat med en forfriskningsbar med ultralokale produkter og et festlig og engasjert program.
Åspise sunn, lokal mat er det første skrittet på veien til å gjøre noe med miljøet og utfordringene som ligger foran oss. Klimaakademiet ønsker å gjøre unge mennesker oppmerksomme på at de kan engasjere seg og at de har stor handlingskapasitet. Klimaakademiets forfriskningsbar er derfor et sted der man kan møtes og snakke om dette viktige temaet, samtidig som den tilbyr ressurser for fagfolk innen servering og allmennheten.
I løpet av uken tilbyr baren vegetariske retter fra Marmites Volantes, fra 7,50 til 10 euro, laget av ferske økologiske og lokale råvarer, og rå veganske bakverk, direkte fra Corner des pâtissiers.e.s, til 3,50 euro. På onsdags- og fredagskvelder kan du nyte en solid tartiflette med naturlig surdeigsbrød fra Boulangerie d'Archibald.
I helgene kan du nyte en gourmetbrunsj på restauranten Mingway til rimelige priser på mellom 18 og 25 euro. Også her er råvarene ferske, sesongbaserte, lokale og av høy kvalitet. Drikkevarene inkluderer fatøl og cider, vin, urtete, limonade og til og med sikori, alt laget i Frankrike.
Det er selvsagt ikke snakk om å spise og drikke uten et program med arrangementer som går i samme engasjerte retning, med konserter, spesiell klimakaraoke, politiske filmvisninger, militante markeringer ... Programmet er utviklet i samarbeid med stedets brukere for å sikre en inkluderende tilnærming til klimaspørsmål.
Besøkende kan betale på forhånd for et måltid uten å spise det, for de som trenger det. La Cloche arrangerer drop-in-økter som er åpne for alle på torsdager fra 15.30 til 18.00, med snacks, brettspill og utdeling av matkuponger. Emmaüs Solidarités tilbyr også frokost hver morgen.
Datoer og timeplaner
Fra 4. februar 2022
Plass
Klimaakademiet
2 Pl. Baudoyer
75004 Paris 4
