Uvanlige smaksprøver på MAIF Social Club, for å se og spise utstillingene.

En gang i måneden arrangerer MAIF Social Club smaksprøver på den aktuelle utstillingen, ledet av en av stedets formidlere og Lila Djeddi, en kokk som er opptatt av god mat og økologi. Ideen er enkel: Lila Djeddi, som også er forfatter, tolker de utstilte verkene kulinarisk, mens guiden forklarer dem i detalj.

Hvert år presenterer MAIF Social Club to utstillinger med samtidskunst som vises i seks måneder. For øyeblikket og frem til februar 2024 kan nysgjerrige oppleve Le temps qu'il nous faut, en gratis utstilling om tid. Ved hjelp av ulike medier har 12 samtidskunstnere reflektert over spørsmålet om tiden som går, både fra et samfunnsmessig ståsted og om dens utskeielser, og om løsninger for å gjenoppdage et liv med langsomhet, kjedsomhet, fantasi, hvile og velvære.

Smaksprøveturene i MAIF Social Club varer ién time og koster 7 euro for grupper på maks. 15 personer. På denne måten unngår klubben, som tilbyr et helt gratis program hele året, å kaste bort mat ved eventuelle avlysninger.

De 7 euroene er vel verdt det, både for kvaliteten på forklaringene fra den fascinerende guiden og for Lila Djeddis 6 appetittvekkende munnfuller, små perler som klarer å gjøre et immaterielt og subjektivt begrep - tid- håndgripelig og spiselig.

• Les også
• Gratis utstillinger i Paris i oktober 2023: gode ideer for kunstelskere
• Utstillinger i 3. arrondissement: Hva du bør se nå
• Tiden vi trenger, utstillingen som gir oss en fin pause på Maïf Social Club.

Som forkjemper for økologisk, lokal og organisk matlaging provoserer Lila Djeddi deltakerne til å stille spørsmål og glede seg over teknikker som iblant er glemt, iblant lite kjent, blant annet ved å fokusere på fermentering og maserasjon, avsløre tilberedninger laget av planter fra hagen sin og fra turer i naturen, og til og med lage noe av keramikken som fungerer som beholdere for oppskriftene hennes. Det handler om å gjenoppdage smaken av å ta seg tid til å skape og lage mat.

Uten å avsløre alle smaksopplevelsene som kokken har funnet på, kan vi bare nevne denne eskimoen laget av en busk med sitron, timian, hibiskusblomster og ringblomstblader, som kan nytes ved siden av verket Black Sun av Lyes Hammadouche; denne avskalede, puffede rischipsen med misomajones, basilikumgrape pickles, kålkimchi, pollen og ryllikblad, som svar på Daniel Firmans Mini-Gathering; Eller denne paletten av uensartede søte elementer som likevel fungerer i harmoni, sammensatt av pisket krem med appelsinblomst, hasselnøttpanna cotta, kokos-honningkompott, fikenbladpulver og et forbløffende krystallisert salvieblad, en delikat gjenfortelling av Lingzi Jis verk Foule.

Det er viktig å reservere bord på MAIF Social Clubs nettside, og det er også viktig å vaske hendene før smaksprøvene begynner - Lila Djeddi minner deg gjerne på det. Et perfekt øyeblikk der kunst møter mat.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.