AOP-festivalen for mat og kultur vender tilbake til Le Centquatre denne helgen

Fra 26. til 28. april samles de 51 melkeprodusentene med PDO i CENTQUATRE-PARIS i det 19. arrondissementet til en tredagers feiring av lokale oster, smør og kremer. Det blir en gastronomisk begivenhet med en rekke aktiviteter, men først og fremst et utstillingsvindu for ekspertisen til produsentene av de 46 ostene, 3 smørene og 2 kremene med beskyttet opprinnelsesbetegnelse.

ET SKREDDERSYDD, KOSELIG OG GASTRONOMISK PROGRAM BASERT PÅ MEIERIPDOSENE

I løpet av de tre dagene PDO-festivalen varer, inviteres store og små til å spisse øyne og ører og skjerpe smaksløkene. Bondens marked, smaksprøver, aktiviteter for barn, konserter med livemusikk, matbar og DJ setter rammen for denne begivenheten du ikke må gå glipp av.

Besøkende vil kunne snakke direkte med produsenter fra hele Frankrike for å få vite mer om PDO og hvordan disse høyt elskede delikatessene produseres. Fra Rigotte de Condrieu PDO til Maroilles PDO, Crème d'Isigny PDO og Beurre de Bresse PDO - alle regioner vil være representert, og det vil være noe for enhver smak.

De mer nysgjerrige kan også prøve seg på praktiske workshops. For de som liker å kose seg, vil det være diskusjoner med fagfolk som kan gi dem alle de rådene de trenger om hvordan man lager det perfekte ostefatet, eller hvordan man velger de beste kombinasjonene av mat og drikke/brød osv.

UTVALGTE GJESTER TIL Å REPRESENTERE MEIERIBRANSJEN

På stedet vil noen av de største navnene innen fransk gastronomi være vertskap for kulinariske show. Øverst på listen står Nina Métayer, den franske konditoren som ble kåret til World Pastry Chef 2023. Hun kommer til å lage mat og snakke med de besøkende om viktigheten av å bake med smør og kremer med beskyttet geografisk betegnelse, både for produktets smak og kvalitet og for å støtte produsenter med beskyttet geografisk betegnelse. Andre navn som deltar i disse kulinariske showene, er Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh og Merouan Bounekraf. Alle vil lage oppskrifter basert på flere franske PDO-meieriprodukter. Det vil garantert gi deg vann i munnen og ideer til gourmetoppskrifter!

Hva er PDO-programmet:

- Smaksprøver og diskusjoner med produsenter av de 51 PDO-meieriproduktene
- Livemusikk og DJ-sett
- Kulinariske show med overraskelsesgjester , blant annet Nina Métayer, konditoren som ble kåret til verdens beste i 2023 , og andre kokker !
- Praktiske workshops (lage dine egne produkter, tips til å sette sammen en tallerken, kombinere oster med drikke og brød, etc.)
- Spill og quiz
- Barneområde
- Mat- og barområde

Ved å delta på PDO-festivalen vil du fremstå som en ekte ekspert på meieriprodukter!