The Clarence og de to Michelin-stjernene

Først og fremst må du være nysgjerrig nok til å passere den mystiske fasaden på denne haussmanske bygningen, som er dekorert med franske flagg og et merkelig grønt flagg... Deretter vil du oppdage et privat herskapshus derfransk bo-kunst er utstilt i hver etasje.

Restauranten Le Clarence ligger i første etasje: tre rom med bord fordelt med utsikt over kjøkkenet eller Petit Palais. Kokken Christophe Pelé serverer 3- til 7-retters menyer og tilpasser seg din smak, samtidig som han beholder sin karakteristiske blanding av land og hav, og naturlig salting med nøye utvalgte krydder.

Hva står på menyen? Ikke mye å velge mellom, men mye å oppdage! En enkel base, uventede kombinasjoner, eksepsjonell matlaging: det er hva denne nye tostjerners Michelin-restauranten har i vente for oss. Her smaker vi rød multe, mandelsmør, knappsopp, kråkebollesaft og spinatblader.

Eller due, Colonnata-bacon, salmi jus, gyllen blekksprut og kaviar.

Søthet og eksplosjon, akkompagnert av smakfulle viner fra huset Haut-Brion, lar vi oss veilede av sjefssommelier. Clarences lille ekstra: Alle vinene du smaker, kan kjøpes fra Cave du Château i første etasje.

Denne 2-stjerners Michelin-restauranten vil garantert begeistre selv den mest nysgjerrige gane!

Og for de som bare vil ha litt fred og ro, hvorfor ikke nyte en kopp te eller et glass vin ved peisen i sofaen foran peisen? Det finnes også tre private salonger i tredje etasje.