Hotel de Crillon avduker en grafisk og regressiv julekubbe for julen 2023 i Paris.

Høytiden er over oss. Paris glitrer av lys og fortryller både store og små i denne fortryllende perioden som er synonymt med hygge, kjærlighet og deling. Høytid betyr jul, og jul betyr deilig mat! På julebordene våre er det én uunnværlig stjerne som avrunder de hyggelige stundene med dem vi er glade i, og det er den siste prikken over i-en: Yule log.

Hvis du er en av dem som ønsker å markere høytiden ved å by dine nærmeste på en smaksopplevelse utenom det vanlige, har vi her en kreasjon som kan overbevise smaksløkene til dine nærmeste og bidra til å gjøre denne julen enda mer magisk og uforglemmelig. PåHôtel de Crillon, det legendariske parisiske palasset på Place de la Concorde, kan du oppleve en original nytolkning av julekubben. I år har palassets sjefskonditor Matthieu Carlin slått seg sammen med designeren Victoria Wilmotte for å presentere en moderne, grafisk og elegant kreasjon med en smak av barndom.

Tømmerstokken minner om en snødekt fjellkjede i ultradesign, og vi hyller også dens praktiske egenskaper når det gjelder skjæring. Det visuelle uttrykket er en hyllest til Victoria Wilmottes signaturkreasjoner, mens Matthieu Carlins regressive preg gjenspeiles i smakene på denne moderne tømmerstokken. Hvert år klarer konditoren på Hôtel de Crillon på finurlig vis å avsløre oppskrifter som taler direkte til minnene våre, samtidig som de vekker følelser og byr på kreasjoner som er ganske lette, lite søte og med respekt for naturlige smaker. Perfekt som avrunding på en solid bankett.

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

I år er det petit-suisse som står i høysetet med en luftig, litt syrlig mousse. Denne fromage frais, som ofte har fulgt oss på våre små teselskaper, er her kombinert med tahitisk vanilje, som tilfører den berømte søte, trøstende tonen. Bunnen er en Joconde-kjeks med et lag kremet karamell som fremhever den regressive siden uten å overdøve de mer delikate smakene som tømmerstokken består av, og som en ekstra bonus er det puffet rischips som gir en knasende, morsom touch som kan smelte både store og små hjerter.

Og det er nok et av Matthieu Carlins triks, å gi oss oppskrifter fra jul til jul som samler aldre og generasjoner og hjelper oss å fokusere på det som er viktigst: kjærlighet og deling. Vi ser oss selv fortelle om minnene fra våre unge år og skape enda vakrere minner.

Men vær advart, dette er et begrenset opplag! Den koster 118 euro for 8 personer og kan forhåndsbestilles fra 23. november 2023 på click&collet og på hotellets nettside, og kan hentes mellom 18. desember 2023 og 2. januar 2024 i Hôtel de Crillons Pâtisserie Butterfly (bestill 24 timer i forveien).