Plantesukker til jul hos La Mauvaise Herbe: Fire deilige og unike smaker

I 17. arrondissement ligger en fullstendig plantebasert bakeri, La Mauvaise Herbe, hvor du kan nyte året rundt deilige brød, croissanter, smørbrød, quicher og desserter – alt uten animalske produkter, og selvsagt hjemmelaget av Maxime Raïmi og Florence Neveux. I julen, til høytidene, har paret laget spennende julekaker, med fire varianter og smaker som kan være litt dristige.

• Les også
• Ukens tips fra 4.–10. mai 2026 i Paris og Île-de-France

Uten laktose, uten egg og noen ganger uten gluten, disse juletrecene finnes i enkeltstørrelser til 5,8 euro for den nysgjerrige som vil prøve litt av hvert, men også i varianter for 4 personer til 22,9 euro og for 6 personer til 34,5 euro.

For sjokoladeelskere av mørk sjokolade, må dere ikke gå glipp av Den sjokoladekjente Julebaksten, helt uten gluten, med kakabunn og en intens mørk sjokoladekrem – uten å bli bitter eller klissete. Dette gjør den tilgjengelig for alle ganer, blant annet takket være en luftig melkeschokolademousse og mykt riskorn.

Den andre “Vanilje” Bûche Caramel & Sarrasin er litt mer rettet mot sarrasin-entusiaster som liker litt sprøhet. De stekte frøene er kanskje en smule for sprø for vår smak, med en tekstur som fyller hele munnen, som små kuler, akkompagnert av en delikat shortbread-deig og en fyldig vaniljemousse med Bourbon-vanilje fra Madagascar, som gir en frisk og lett følelse. Dette er den eneste bûchen med en sprø bunn, og er det beste valget hvis du vil unngå for mye mousse!

For degs som ønsker å bryte ut av de vanlige smakene, vil de to neste juletrekakakene falle i smak! Julebukk med pepperkake og mandarinsmak byr på en balansert blanding, perfekt for de som liker kanel spesielt, med en klassisk pepperkakedeig som base. Mandarinsyre har en mer subtil tilstedeværelse og merkes først og fremst i avslutningen av smaken, og tilfører en liten fruktig, søt og delikat note som er både varmende og trøstende. Dette er et ideelt par til julens feiring, med en moussen med julens te som følge!

Vi avslutter med vår favoritt: Bûche Mont Blanc Passion, en utsøkt julemarsipankake! Den er også uten gluten og hyller kremaktige kastanjer og kastanje i alle former. Denne desserten har en deilig mousse, søt men likevel myk, uten å overdrive, og er frisket opp med en overraskende fruktkonfiture av pasjonsfrukt, litt syrlig, som både overrasker og tilfører originalitet til den tradisjonelle julekaken. Dette kombinert med en lett vegansk marengs gjør den til en virkelig festfin dessert.

Bestillingsfristen er 21. desember, så du har god tid til å finne noe fint til jul hos La Mauvaise Herbe!

La Mauvaise Herbe: et 100 % plantebasert bakeri som kombinerer tradisjon og modernitet i det 17. arrondissementet
Det finnes en ny adresse i det 17. arrondissementet som planteelskere ikke må gå glipp av: La Mauvaise Herbe, et engasjert bakeri og konditori som gjenoppfinner sjangerens klassikere uten animalske produkter, laget av en lidenskapelig duo. [Les mer]

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.