Gamra, den hjemmelagde marokkanske restauranten som setter smak på 17. arrondissement i Paris

Nytt marokansk i 17. arrondissement i Paris? Gamra åpner døren rett ved siden av, bokstavelig talt. Etter å ha lansert en street food stand med marokkanske retter på Cardinet-gaten for to måneder siden, har denne familiedrevne virksomheten, ledet av en far og hans sønn, utvidet til nabobutikken – en gammel malingsbutikk som er blitt omgjort til en intim spisesal med 24 plasser. På 182 rue Cardinet, rett ved siden av Parc Clichy-Batignolles Martin Luther King, følger stedet en klar filosofi: alt er hjemmelaget, fra langsomt kokte retter til myke bakverk og marokkanske kaker laget etter tradisjon.

Adresse har ennå ikke rukket å fange oppmerksomheten i Batignolles-området, og det er nettopp det som gjør det til en spennende oppdagelse akkurat nå. De første tilbakemeldingene er allerede svært lovende, og man skjønner raskt hvorfor så snart man setter seg til bords.

Et tradisjonelt marocansk interiør

Så snart man går inn døren, setter atmosfæren tonen. Decorasjonen gir et inntrykk av autentisitet med en tydelig helhet: den marokkanske blåfargen dominerer veggene og minner umiddelbart om de smale gatene i Chefchaouen eller fasadene i Fez. Bilder som refererer til Marokko pryder veggene, mens tradisjonelle lamper spres et mykt, varmt lys. Den typiske fajensen pryder rommet med eleganse, og i bunnen står en zellige-fontene som gir en velvalgt detalj, som en liten hyllest til de sjarmerende riadene vi setter så høyt. Uten å overdrive, har stedet klart å skape en eksotisk stemning i et rom som tross alt er ganske beskjedent, noe som ikke er lett å få til i et gammelt malerbutikk.

Forrettene som gir deg en smak av marokkansk sol

Ingen overflødig pynt her: menyen er stram men pent satt sammen, med en lunsjtilbud til 20 euro som inkluderer forrett og hovedrett. Som start tilbyr de harira, denne tradisjonelle marokkanske suppen med linser og kikerter, som gir måltidet en tydelig karakter. For de som foretrekker salater, har huset et flott utvalg, blant annet den signatur zaalouk, en grillede auberginer med tomater og krydder, servert med de velkjente batbot-brødene som er laget på huset.

Den tradisjonelle méchouia, laget med grillet paprika og tomater over åpen ild, eller den friske marrokanske salaten som er kuttet i små terninger, kompletterer en sjenerøs og velforberedt forrett. Man kan også velge en duo av briouates med kvernet kjøtt og kylling, sprø og godt krydret. En fin måte å starte måltidet på.

Tajineretter og kuskus slik vi liker dem

På hovedretten spiller tajine en sentral rolle. Den reveskinnstagen minner om kysten av Essaouira med sin hjemmelagde tomatsaus med frisk koriander, mens den kyllingtagen med tørkede sitroner fra Marrakech og lilla oliven er en ekte obligatorisk rett. For kjøttentusiasten er kftetajen med egg med krydrede kjøttboller i en dypt kokt tomatsaus, samt flytende eggeplommer, en skikkelig trøst. Ved spesielle anledninger er den langsomme ovnsstekte lammeskanken med tørket frukt, kokt i syv timer i en safransaus med honning, virkelig verdt turen.

• Les også
• Marokkanske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Restauranter for ftour/iftar i Paris: våre beste adresser for å bryte Ramadan-fasten i 2026
• Hvor kan man spise en god couscous i Paris? Våre gode adresser

Couscous er ikke noe unntak, og tilbys i en vegetarisk versjon med karamelliserte løk og rosiner, grillede merguez-pølser over åpen flamme, hel hønsekjøtt eller i en kongelig utgave for de aller mest sultne, der lam, kylling og merguez samles på en lett og luftig kåldome av semulegryn. De delikate, langsomt kokte kjøttrettene og de myke, marokkanske brødene er blant husets beste argumenter.

Ftour-menyen for Ramadan 2026

I denne perioden av Ramadan 2026, tilbyr Gamra en Ftour-meny til 39 euro for å bryte fasten med et smakfullt og elegant bord. Harira, chebbakia, medjool-dadler og hjemmelagde briouates innleder måltidet, før du kan velge mellom en rekerett, kefta-tagine eller kyllingspissk couscous med oliven og sitron. Et utvalg av marokkanske kaker og myntete avslutter måltidet i stil.

Og når vi først snakker om søte fristelser, er Gamras orientalske bakverk egne verdt et besøk. Horn av kameleon med appelsinblomstsukker, honningfylte briouates, mandel-gnister (ghriba) eller chebbakia – hver enkelt er håndlaget, og koster 2,80 euro stykket eller 10 euro for et utvalg av desserter. Perfekt å supplere med en stor tekanne med myntete til 9 euro – en avslutning på måltidet som virkelig treffer blink.

Man kommer ikke hit for å betale regningen på tjue minutter. Gamra er et lokalsted hvor man gjerne tar seg tid til å nyte måltidet, enten det er med familie eller venner, og prisene er svært overkommelige. Restauranten er for øyeblikket i forhåndsopening om kvelden under Ramadan, og planen er å holde åpent både til lunsj og middag i fremtiden. Det lønner seg å sjekke de faktiske åpningstidene før du reiser dit.

Den gatekjøkkenbutikken ved siden av holder fortsatt åpent for de som vil kjøpe med seg et deilig måltid. Gamra ligger på 182 rue Cardinet, Paris 17e, bare noen minutters gange fra Brochant-stasjonen (linje 13). All nødvendig informasjon finner du på Gamras nettside.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.