Julestokkbrosje på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, designet av Naraé Kim.

Mens noen velger å hente inspirasjon fra julens og vinterens verden når de skal designe julekubben sin, foretrekker andre å satse påoriginalitet og d ristighet. Når julens fortryllelse møter glitteret fra fine smykker, blir resultatet Naraé Kims Bûche-Broche, en nyskapende gourmetkreasjon som skal nytes med øynene før skjeen berører ganen. På Park Hyatt Paris-Vendôme finner du dette vidunderet av et bakverk som er en ode til Rue de la Paix, kjent for sine glitrende juveler.

I den rolige loungen på Park Hyatt kan du oppdage bakeren Naraé Kims verk: en julekule som ikke ligner noen annen. Den er verken rund eller avlang, men har form som et overdådig spidd og lover en like rik opplevelse visuelt som smaksmessig.

Naraé Kims karriere er like delikat og presis som kreasjonene hennes. Hun kommer opprinnelig fra Sør-Korea, men har knyttet et ubrytelig bånd mellom finessen fra sine røtter og det sprudlende franske konditoriet. Hun har vunnet verdenskjente konkurranser to ganger og bruker nå talentet sitt på Park Hyatt Paris-Vendôme, der hun kombinerer kreativitet og tradisjon på en briljant måte.

Bûche-Broche kommer i to smaksharmonier:

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i april 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

• Den første varianten fortryller med en dypt kremet sjokolademousse som brytes av syrligheten i en svart fruktkompott og eksotismen i en vanilje-ganache. Den sprø spekelkjeksen står i kontrast til den myke sjokoladekjeksen, under en glasur som minner om blå blomster og blåbær.
  
• Den andre er et kjærtegn av fin urtemousse, flettet sammen med den samme fruktige kompotten og en tagetes-kjeks, under et tak av glasur der blå blomster og blåbær danser i harmoni.

For å reservere denne smaksjuvelen, som er designet for å glede 6-8 gjester til en pris av 115 euro, kan du kontakte Park Hyatt Paris-Vendôme på 01 58 71 10 60 eller via e-post på reservations.restaurants@hyatt.com.

Denne Bûche-Broche er ikke bare en dessert, det er en historie fortalt gjennom smaker og teksturer, der hver munnfull er en side som avslører historien om kunstnerisk håndverk, gourmetglede og julens magi. En eksepsjonell vedkubbe som hyller ekspertise, luksus og sanselig nytelse.