I anledning av det nye år for den Våkne Hesten går Paris ikke glipp av sjansen til å føle på asiatisk magi. Fra gatene i 13. arrondissement, mellom Avenue de Choisy og Avenue d'Ivry, til butikkene i Belleville i 20. arrondissementet, pynter glassfasadene seg i rødt og gull, mens aromaen av tradisjonelle asiatiske bakverk fyller fortauene. Det er kanskje en av de vakreste måtene å feire det måneårets nyttår på: ved å bites i disse små søtsakene fylt med symbolikk og smaker som ikke kan erstattes noe annet sted.
Før man begynner å tenke på drageparader og fyrverkeri, finnes det en hel verden av søtsaker å utforske. I motsetning til hva man skulle tro, er den berømte måne-kaken ikke en nyttårsdessert, men heller en av høstferiens spesialiteter under Midt-Høst-festen. Når det nærmer seg det nye året, kommer andre tradisjonelle godsaker inn på bordene og i de asiatiske bakeriene rundt i hovedstaden.
Blant de tradisjonelle favoritter er friterte sesamkuler, gyldne og sprø på utsiden, myke og aromatiske inni – en rett som går igjen både i kinesisk, vietnamesisk, laotisk og thailandsk kultur. Deretter har vi nian gao, den søte, klissete riskaken med en mild karamellsmak, hvis navn bokstavelig betyr «høy år» – et symbol på et oppadgående år, og dermed også et godt lykkevarsel. Når det gjelder vietnamesisk tradisjon, er det nesten umulig å unngå å nevne bánh chưng, de firkantede riskakene fylt med mungbønner og svinekjøtt – en essensiell del av Tet-feiringen.
Det som er fascinerende med Paris, er hvordan byen har tatt i bruk og tolket disse tradisjonene på sin egen måte. Ved siden av steder som serverer ren asiatisk mat, finner vi nå bakverk som elegant forener franske teknikker med asiatiske smaker. Sort sesam, pandan, taro, røde bønner – disse ingrediensene har funnet en naturlig plass i vindusutstillingene over hele byen, langt utenfor de tradisjonelle asiatiske nabolagene. En flott utvikling som gjør oss ivrige etter å utforske disse fremragende stedene med asiatisk bakst i Paris, uansett om man er nybegynner eller en erfaren entusiast. Vi tar deg med på en rundreise for å oppdage spesialitetene du bør prøve for å feire den passende måten det skal gjøres på, nemlig det Løvehans år.
Blant de klassiske retter man bør finne i Paris, er de fritierte sesamkulene! En populær delikatesse som man finner i flere asiatiske land, som Vietnam, Laos, Cambodia, Thailand og Kina. Inni det sprøe ytre, laget av risstivelse og drysset med sesamfrø, skjuler det seg en myk masse av gule mungbønner som smelter i munnen. En skikkelig smaksopplevelse som bør nytes varm!
Blant dessertene du i 13. arrondissement og i kinesiske bakerier, bør man ikke glemme kremkaken med pisket krem, en myk og luftig kake fylt med ulike smaker som røde bønner, mango og jordbær, samt durianbaksten, den kjente 'fruktens konge' med en særegen lukt som noen elsker og andre avskyr.
Så, riktig godt nyttår – den tradisjonelle månenyttårsfeiringen, det kinesiske nyttåret, og en forhåndshilsen til alle som feirer Têt eller Seollal. Her finner dere også gode tips om hvor dere kan kjøpe tradisjonelle asiatiske bakverk i Paris!
De deilige kakene fra Choisy-bakeriet
La Pâtisserie de Choisy er en velkjent adresse i 13. arrondissement i hovedstaden. I generasjoner har dette stedet vært et populært møtested for lokale, samtidig som det tiltrekker matelskere fra hele byen med sine spesialiteter fra Vietnam og Kina. [Les mer]
Sesongens Nyårs Kaker fra Lunaire Pâtisserie
La Pâtisserie de Saison er et av de eldste kinesiske konditoriene i 13. arrondissement, på den berømte Avenue d'Ivry. Her kan du nyte originale banh mi, baos, fylte butterdeiger og supermyke rundstykker som veksler mellom tradisjon og nye smaker. [Les mer]
Kakeutvalget til FU Castella for det kinesiske nyttåret
Fu Castella, som ligger i 13. og 4. arondissement i Paris, byr på flotte kreasjoner for det kinesiske nyttåret. Enten man elsker de fargerike pandan-kakene eller den lette chiffon-kaken med jasmin- og longansmak, står valget mellom de beste. [Les mer]
Fu Pâtisserie's Lychee Ruby-kake til det nystartede kinesiske nyttåret 2026
Inspirert av det kinesiske nyttåret, byr Fu Pâtisserie på en sjeldenhet i en begrenset utgave som leker med den symbolsk betydningsfulle fargen rød – et tegn på hell og velstand. Kaken består av en luftig, lett moussekjerne med lychee, en smeltende jordbærfylling, et delikat vaniljekakebunn og et sprøtt lag av Caramelia, som skaper en perfekt balanse mellom friskhet, sødme og eleganse. Tilgjengelig i enkel porsjon eller i en felles utgave for seks personer til 35 €, den kan bestilles i forkant. [Les mer]
@unreve, den sublime fransk-asiatiske kafeen og tesalongen
@unreve er navnet på den nye kaffebaren, tesalongen og konditoriet som har åpnet på Avenue Parmentier i 11. arrondissement i Paris. Forestill deg det perfekte ekteskapet mellom det beste fra kaffebarer og asiatiske smaker, og du er midt i blinken. [Les mer]
Fu Castella og hennes deilige, luftige og luftige kaker.
Har du hørt om castella? Dette bakverket med portugisisk opprinnelse har endelig kommet til Paris, på Fu Castella, et herlig boutique-te-rom. Vi vedder på at du vil elske denne fine, saftige kaken! [Les mer]
Finn ut hvor alle disse stedene ligger ved å klikke på kartet under artikkelen
Hvor kan du finne deilige durian-kaker og -konditorvarer i Paris? Våre beste tips
I Paris dukker durian opp i utstillingsvinduene til asiatiske konditorier... men det er ikke alt! I desserter, bakverk og kaker avslører denne ikoniske asiatiske frukten seg for en dristig og uvanlig smaksopplevelse. [Les mer]
Hvor kan du finne deilige durian-kaker og -konditorvarer i Paris? Våre beste tips
