Hva om neste syltetøy ikke kostet deg noe? I Île-de-France er det mulig å plukke og hente gratis frukt og grønnsaker, helt lovlig, så lenge du følger noen regler. Denne praksisen har et navn: glaning. Den utøves både i Paris (75) og i Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94) eller i de vide slettene i Seine-et-Marne (77), Essonne (91), Yvelines (78) og Val-d'Oise (95).
Et fikentre som strekker seg ut over en bakgate, et valnøttetre ved veigens kant, kratt fulle av multer langs en grønn gangvei, poteter som er glemt i en åker etter innhøstingen: mulighetene er flere enn man skulle tro. Tidligere var det noe som hørte hjemme på markene etter innhøstingen, men gleining har tatt plass i byen, i ruinområder, ved parkenes kanter og i skogen.
Det gjenstår å finne ut hvor man bør lete. Gode nyheter: et samarbeidende verktøy samler disse spiselige skattene i fritt tilgjengelighet, bydel for bydel. Her forklarer vi hvordan man bruker det, hva man bør ta med seg av sesong, og hvilke regler man må følge for å plukke uten bommerter.
Falling Fruit-kartet ble lansert i 2013 i Boulder, Colorado, av Ethan Welty og Caleb Phillips. Grunntanken er enkel: hvert punkt representerer et sted hvor noe spiselig vokser og som er tilgjengelig uten å måtte klatre over gjerder. Opprinnelig ble databasen fylt med byenes treinventar. I dag berikes den hovedsakelig av brukerne, og den teller mer enn én million steder over hele verden.
Med Paris i fokus dekker kartet over hovedstaden og de omkringliggende forstedene seg med punkter så snart man zoomer inn i et nabolag. For å utforske andre steder, trenger man bare å skrive inn navnet på byen for å se steder i nærheten. Ved å klikke på punktene får man informasjon om arten, noen ganger et bilde, kommentarer om kvalitet eller overflod av innhøsting og modningsperioden. Filtrene gjør det mulig å søke etter en spesifikk frukt, noe som er praktisk når man plutselig får lyst på plommesyltetøy.
Kartet finnes også som applikasjon på iOS og Android, slik at du kan bruke det mens du er ute på tur. Eneste minus, som med alle åpne verktøy, er at enkelte opplysninger kan være noe utdaterte. Et tre kan ha blitt felt, eller frukten kan allerede være plukket av en nabo som står opp litt før deg.
Gleaning følger naturens egen kalender. Hver årstid har sine funn, og det er nettopp det som gjør kartet interessant å bruke gjennom hele året. Her er hva man kan forvente å møte i Île-de-France:
Jordbruksfeltene er fortsatt et alternativ, særlig i de store flatene i Seine-et-Marne, Essonne og Yvelines. Når innhøstingen er fullført, hender det at poteter, gulrøtter eller løk blir liggende igjen i jorda. Der er bondens samtykke helt avgjørende.
Gleaning er en gammel tradisjon som går tilbake til et fransk edikt under Henrik II den 2. november 1554. I dag finnes det ingen nasjonal lov som virkelig styrer dette. Den gamle artikkelen R26 i straffeloven, som ofte blir nevnt, ble avskaffet i 1994. Regjeringen har presisert tolkningen i en publisert svar til nasjonalforsamlingen: å plukke opp restene etter innhøstingen er tillatt på dagtid, for hånd og uten verktøy, så sant ikke en kommunal forskrift sier noe annet, og det er forbudt på eiendom som er inngjerdet.
I byen er hovedregelen at man skiller mellom offentlig rom og privat eiendom. Fruktene fra et tre plantet i en hage tilhører eieren, selv om de henger over fortauet. De som faller ned på offentlig grunnlag er et litt mer uklart område, og høflighet er ofte den beste regelen: å si fra til naboen åpner ofte mange dører. I parker og offentlige hager gjelder lokale regler, og innhøsting er ofte regulert der.
I offentlige skoger er innsamling av bær, nøtter eller kastanjer til eget bruk vanligvis tillatt i små mengder, så lenge det ikke finnes lokale forbud. Man bør rett og slett unngå å gå derfra med hele sekker.
Å plukke er også å vite hva man tar med seg. Ramsløk kan lett forveksles med liljekonvall eller høstløksaktige planter, to giftige vekster. Ved tvil bør man la være å plukke, eller vise samlingen til et apotek. Frukt som vokser langs svært trafikkerte veier har også en tendens til å samle opp forurensning: en grundig vask er nødvendig, og det lønner seg å velge trær som står litt lenger unna.
Etisk sett tar den velvillige samleren bare det han har tenkt å spise, lar noe være igjen for dem som kommer etter, og skader aldri greinene. Og hvis han oppdager et glemt tre, kan han selv legge det til kartet slik at andre også kan få nytte av det.
For felles innhøstingsaktiviteter i åkre, organiserer SOLAAL Île-de-France solidariske innhøstingsaksjoner sammen med bønder, organisasjoner som tilbyr matstøtte og landbruksskoler. Hver prosess er regulert av en avtale med produsenten, og den høstede frukten og grønnsakene går til matstøtte. For å delta er det enklest å kontakte en hjelpeorganisasjon for mat i sitt område eller ta kontakt med regionkontoret. Organisasjonen tilbyr også en nettguide til innhøsting på nettet.
Når det gjelder budsjettet, trenger du ikke å sette av noe: Falling Fruit-kortet er gratis, like mye som selve plukkingen. Et stoffpose, en liten boks til skjøre frukter som bær, og skotøy som tåler søle, er alt som trengs for å komme i gang.
Gleaning vil appellere til familier som vil lære barna å gjenkjenne en valnøtt eller et figentrær, til byboere som er nysgjerrige på å gjenoppdage nabolaget sitt, og til alle som søker et konkret tiltak mot matsvinn. Kartet gjør en enkel spasertur om til en skattejakt, og man ser aldri trærne i gaten på samme måte igjen. Om høsten er sesongen ganske fruktbar mellom epler og andre sene frukter. Og siden det er gratis og lett tilgjengelig, hadde det vært dumt å la være.
En liten advarsel likevel: innhøsting av fallkorn forblir en tillatt praksis, ikke en rett til å plukke hvor som helst. Uten eierens samtykke, går man videre.
Om du foretrekker å fylle handlekurven på utpekte plasser, samler vår guide for cueillettes en Île-de-France où récolter soi-même fruits, légumes et fleurs gårder som er åpne for publikum, fra Seine-et-Marne til Yvelines. Selvplukking koster, men avlingen er garantert.
For å holde seg i byen, ta turen til Paris' og Île-de-Franes urbane hager og gårder, der hageverksteder og fellesinnhøsting lar deg få hendene i jorda uten å forlate t-banen. Og for andre gratisidéer er våre gratisutflukter å oppdage.
Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.
