Nasze odkrycie dzienników Yule na Boże Narodzenie 2021 rozpoczyna się od tych z Maison Aleph. Maison Aleph to cukiernia, którą uwielbiamy, oferująca pyszne wypieki, które łączą tradycyjne produkty z Lewantu (róża damasceńska, jaśmin, chałwa, sumak) z know-how współczesnego francuskiego cukiernictwa.
Za sterami stoi Myriam Sabet , która prezentuje nie jeden, nie dwa, nie trzy, ale cztery bale Yule logs o oryginalnych smakach.
Być może próbowałeś już pierwszego balu w zeszłym roku. W sezonie świątecznym 2021 powracają orzechy laskowe, chałwa, sezam i pralina , ku naszej wielkiej radości.
Składa się z miękkiego czekoladowego herbatnika, zwiniętego i wypełnionego ganaszem z orzechów laskowych i chałwy z płynącym sercem staromodnej praliny z orzechów laskowych z Piemontu. Całość pokryta jest karmelizowanymi orzechami laskowymi i ziarnami sezamu oraz ułożona na chrupiącej kruszonce z mlecznej czekolady z nutą fleur de sel. Coś w sam raz dla młodszych i starszych!
Cena: 45 € za 6 do 8 osób. 7,5 € za kłodę.
Być może znasz już drugi dziennik z zeszłego roku. Ten obraca się wokół cytronu (gorzkiego śródziemnomorskiego owocu cytrusowego), cytryny i kardamonu.
Składa się z lekko rozwałkowanego biszkoptu, przełożonego marmoladą cytrynową i cytronową oraz ganache z zielonym kardamonem . Całość jest pokryta i zmiękczona migdałowym ganache z Walencji. Kłoda jest następnie umieszczana na chrupiącej migdałowej kruszonce . Dzięki bardzo ciekawym połączeniom smaków, ten deser powinien przypaść do gustu wymagającym podniebieniom.
Cena: 45 € za 6 do 8 osób. 7,5 € za kłodę.
W tym roku (ponownie) odkrywamy również 100% irańską kłodę pistacjową , wykonaną z irańskiego ciastka pistacjowego nasączonego wodą z kwiatu pomarańczy i bigaradą. Chrupiąca pralina pistacjowa i karmelowy środek pistacjowy zaspokoją kubki smakowe miłośników słodyczy.
Kłoda jest następnie pokrywana irańskimi pistacjami i umieszczana na chrupiącej bigaradzie. Po prostu, uwielbiamy to!
Cena: 49 € za 6 do 8 osób. 8,5 € za kłodę.
Ale święta końca roku 2021 to także okazja do odkrycia najnowszego dzieła Maison Aleph: granatowo-brązowej kłody! Oprócz walorów graficznych, ta kłoda sprawiła, że nasze kubki smakowe tańczyły dzięki oryginalnym kombinacjom smakowym!
Biszkopt z kasztanami i granatem składa się z biszkoptu wiedeńskiego z mąki kasztanowej, przełożonego musem kasztanowym z konfiturą z granatu, pestkami granatu i staromodną praliną z orzeszków piniowych. Całość zwieńczona jest konfiturą z kasztanów i chipsem z granatu.
A jeśli to wszystko nadal Cię nie usatysfakcjonowało, Maison Aleph zaprezentuje również zupełnie nowe, piękne ciasto na Boże Narodzenie 2021, które sprawi, że wszyscy się zgodzą. To ciasto z kwiatem pomarańczy, pistacjami i kandyzowaną pomarańczą.
Które słodycze wybieramy w tym roku?
Daty i harmonogramy
Z 1 grudzień 2021
Miejsce
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ceny
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
Oficjalna strona
www.maisonaleph.com
Rezerwacje
bonjour@maisonaleph.com
0983034202
