Na Boże Narodzenie 2025 roku hotel Kimpton St Honoré Paris i jego restauracja Montecito proponują nam bożonarodzeniowy bułeczkowy tort, który nie przypomina żadnego innego w paryskim krajobrazie. Zapomnijcie o klasycznych kawałkach drewna: tutaj postawiono na gigantyczny rożek lodowy, który wygląda jak prawdziwy. Ta kreacja szefa cukierni Alexisa Beaufilsa gra na trompe-l'œil dzięki różowej polewie, która przypomina kalifornijskie lody z naszego dzieciństwa.
Restauracja Montecito, położona przy bulwarze Capucines w 2. dzielnicy, czerpie z kalifornijskich korzeni marki Kimpton Hotels & Restaurants, aby stworzyć ten niecodzienny deser o nazwie„Certains l'aiment show – Zima pod kalifornijskim słońcem”. Jaka jest koncepcja? Deser „upside down”, który dosłownie odwraca rożek waflowy, wynalazek spopularyzowany w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Estetyka nawiązuje do hollywoodzkich dekoracji dzięki figlarnej różowej kolorystyce i zdecydowanie popowemu wyglądowi, aby wprowadzić odrobinę kalifornijskiego słońca w środku paryskiej zimy.
Nie dajcie się jednak zwieść: pod wyglądem ogromnego lodowego deseru kryje się prawdziwe cukiernicze dzieło sztuki. Szef kuchni Alexis Beaufils stworzył wielowarstwową architekturę smaków. Najpierw odkrywamy chrupiące wafle, a następnie miękkie ciastko madeleine, które zawiera kwaskowaty kompot z jeżyn i malin. Całość otacza lekki krem waniliowy, subtelnie nasycony czarną herbatą. To połączenie tekstur i smaków tworzy równowagę między regresywną słodyczą koncepcji a wyrafinowaniem smaków.
Ten deser w pełni oddaje spektakularny charakter i swobodną atmosferę Zachodniego Wybrzeża. Dzięki wymiarom 30 cm długości i 25 cm wysokości będzie dumnie prezentować się na stole, zachwycając6–8 gości. Jego zabawny wygląd i różowa kolorystyka sprawiają, że jest to dzieło sztuki, które z pewnością wzbudzi ciekawość podczas świątecznych posiłków, przywołując wspomnienia z dzieciństwa i atmosferę filmową.
Ta kreacja jest dostępna w limitowanej edycji i można ją zamawiać od 10 grudnia 2025 r. Cena tego wypieku wynosi 100 euro i jest on dostępny w restauracji Montecito w hotelu Kimpton St Honoré Paris, położonym przy 27-29 boulevard des Capucines. Zamówienie należy złożyć z 72-godzinnym wyprzedzeniem, wysyłając e-mail na adres bonjour@montecitoparis.com lub dzwoniąc pod numer +33 (0)1 80 40 76 40.
Dzielnica Opéra, w której znajduje się lokal, obfituje w adresy dla smakoszy, które uzupełnią Twoją świąteczną podróż kulinarną. Kilka kroków dalej odkryjesz również inne kreacje bożonarodzeniowych bułek u wielkich nazwisk paryskiej cukierni. Krótko mówiąc, jeśli szukasz tortu, który zdecydowanie wykracza poza utarte schematy i zaskoczy Twoich gości, ta kalifornijska propozycja jest warta uwagi.
Daty i harmonogramy
Z 10 grudzień 2025 Na 31 grudzień 2025
Ceny
6/8 personnes : €100
Oficjalna strona
www.kimptonsthonoreparis.com
