Wśród kreacji Świątecznych cake’ów , które ozdabiają koniec roku w Paryżu, na szczególną uwagę zasługuje ta z Cheval Blanc. Maxime Frédéric i jego zespół utalentowanych mistrzów cukiernictwa (Sacha Vadier, Fabio Rossi i Gaël Douarin) stworzyli świąteczną bombę, która jest nie tylko piękna, ale i niezwykle smaczna, stanowiąc prawdziwy hołd dla sztuki francuskiego cukiernictwa w tym luksusowym hotelu położonym nad Sekwaną, w 1. dzielnicy.
Ta zjawiskowa brygada wyróżnia się oryginalną architekturą. Z jednej strony znajduje się deser, który zadowoli 6 do 8 miłośników słodkości. Z drugiej, choinka z czekolady, zanurzona w stylu Saint-Honoré, stojąca na środku i mogąca cieszyć podniebienia przez kilka dni. Ta jadalna choinka bożonarodzeniowa robi efekt na stole, a jednocześnie kryje w sobie piękne niespodzianki: jej warstwy ukazują serce z praliną, a także mendiant z pistacjami, orzeszkami i pomarańczami kandyzowanymi. Całość wykonano z czekolady 75% ozdobionej złotymi igłami, które pozwalają rozkoszować się intensywnością teksturowanego kakao.
Na szczycie znajduje się malutki biały czekoladowy konik, który pełni rolę gwiazdy i ozdabia dom.
Już od pierwszego kęsa można poczuć delikatność i orzeźwienie gruszki. Ten deser w nowoczesnej wersji nawiązuje do klasycznej poiry Belle-Hélène, ale w nowoczesnym wydaniu: chrupiąca czekoladowa migdałowa warstwa, biszkopt z aromatycznymi przyprawami i nutą tonki, krem czekoladowy na mlecznej czekoladzie, gotowane gruszki otulone galaretą o smaku gruszki i wanilii, z dodatkiem likieru sosnowego. Całość pokrywa lekka pianka z twarożku i miodu, starannie wyważona, aby zachować lekkość i puszystość. Sacha twierdzi, że do przygotowania tego deseru użyto zaledwie odrobiny żelatyny, by zachować jego delikatną, voluptuous teksturę.
Doceniamy szczegółowość i staranność wykonania. Wstążki ozdabiające tę dekorację nie są wykonane z białej czekolady, lecz z lekkiej pianki, aby zachować idealną lekkość po obfitym świątecznym posiłku. Kształt serki świątecznej został zaprojektowany tak, aby w każdej porcji czuć harmonijną równowagę między pianką, gruszką, praliną i chrupiącym elementem. Dzięki temu nikt nie czuje się poszkodowany – wszyscy mogą cieszyć się tym samym, wyjątkowym smakiem.
Nazwana "Król Lasu", ta śnieżynka bożonarodzeniowa Cheval Blanc to celebracja zachwytu i obietnicy wspólnego świętowania z najbliższymi. Nie jest zbyt słodka, co czyni ją idealnym przykładem na subtelne wyważenie smaków – ta różnorodność sprawia, że to nie tylko piękne dzieło, ale i prawdziwa uczta dla podniebienia. Szukasz czegoś, co zachwyci gości i zadowoli całą rodzinę? Ta efektowna świąteczna rolada spełni wszystkie oczekiwania.
Jak można się spodziewać, taka wyjątkowa ozdoba ma swoją cenę. Kosztuje 180 € i dostępna jest w limitowanej ilości. Pre-ordery można składać na stronie Atelier des Créations z Cheval Blanc, a odbiór odbywa się od 19 do 26 grudnia 2025 roku w samym Cheval Blanc Paris, przy 8 quai du Louvre w 1. dzielnicy. Krótko mówiąc, to propozycja dla wytrawnych smakoszy, szukających czegoś wyjątkowego na świąteczny czas końcówki 2025 roku.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 10 grudzień 2025 Na 26 grudzień 2025
Miejsce
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Dostęp
M°1 - Luwr-Rivoli
Ceny
La bûche en édition limitée : €180
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
latelierdescreations.chevalblanc.com
