Wraz z powrotem Festiwalu Chleba do Paryża w dniach 7-16 maja 2024 r., liczba konkursów departamentalnych poświęconych temu francuskiemu specjałowi rośnie tej wiosny. Seine-et-Marne rozpoczęła obchody 20. konkursem na najlepszą tradycyjną bagietkę departamentu, który odbył się 6 lutego w Bailly Romainvilliers. Gdzie więc można znaleźć najlepszą tradycyjną bagietkę 2024 w Seine-et-Marne?
Jak ujawnił Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, Aux Deux Epis, piekarnia w Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, niedaleko Meaux, zajęła pierwsze miejsce. Piekarnia zwyciężyła w kategorii"tradycyjnej", zastępując zeszłorocznego zwycięzcę, Boulangerie du Parc w Chelles. Piekarnia Aux Deux Epis będzie miała zaszczyt wziąć udział w regionalnym konkursie tradycyjnych wypieków, który odbędzie się w maju na dziedzińcu Notre-Dame w Paryżu.
W kategorii"tradycja" piekarnia Driot z Boissy-le-Châtel zajęła drugie miejsce, a tuż za nią uplasowała się piekarnia Au Bom Bon Pain z Bombon.
Sędziowie oparli swoją decyzję na szeregu kryteriów, w tym smaku, wyglądzie, zapachu, wypieku i jakości miękiszu.
W innej kategorii,"zwykłego chleba" (białej bagietki), zwyciężyła piekarnia A La Tentation z Brie-Comte-Robert, która zdobyła wszystkie głosy. Tuż za nią uplasowały się L'épi d'or w Chelles i piekarnia Aux Deux Epis w St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Wreszcie, po stronie praktykantów, Nolhan Basquin z piekarni Lepoire w Brie-Comte-Robert zajął pierwsze miejsce w konkursie na najlepszą tradycyjną bagietkę 2024 w Seine-et-Marne.
