Najlepsze restauracje 2026 – przewodnik

Eskal, restauracja gastronomiczna i podróżnicza Alexandra Chambata, która zwala z nóg smakoszy.

Niedaleko dworca Saint-Lazare Eskal dokonało sztuki: proponuje autorską kuchnię gastronomiczną, która jest zarazem twórcza, przejrzysta i głęboko szczera. Dzięki szefowi kuchni Alexandre’owi Chambatowi ten pierwszy lokal już wyrasta na jedno z najważniejszych otwarć roku w Paryżu.

Éthanol, niezwykłe miejsce Maxime’a Bouttiera (Géosmine*) między barem z winem a stołem szefa kuchni

Na kilka kroków od Géosmine, jej restauracji z gwiazdką Michelin, Maxime Bouttier łączy siły z Éthanolem, tworząc bardziej swobodną restaurację, nastawioną na dzielenie się przystawkami i imponującą kartę win. To miejsce ambitne, łączące produkty najwyższej jakości, kuchnię na najwyższym poziomie i żywą atmosferę, które już teraz zaliczamy do naszych najlepszych odkryć roku.

Mantra, francusko-malajski restauracja gastronomiczna, której warto się uważnie przyjrzeć

Z Mantrą, francusko-malajską restauracją otwartą w 9. dzielnicy, szef kuchni Manogeran Shasitharan powraca do Paryża po dłuższej przerwie w wielkim stylu. W swoim nowym miejscu prezentuje fusionową kuchnię, łączącą wysoką gastronomię z wyraźnymi akcentami malajskimi. To miejsce, które wkrótce może zyskać na znaczeniu wśród najbardziej prestiżowych restauracji miasta.

Maison Baroche, ostoją dobrego smaku Davida Baroche'a, łącząca sklep wędliniarski, delikatesy i restaurację z wspólnym stołem

Na dwa kroki od Grands Boulevards Maison Baroche myli tropy dobrego jedzenia. Zarówno delikatesy, wędliny rzemieślnicze, jak i stołówka z menu dnia — ta żywa, hojna i wyjątkowa adres, to dzieło szefa Davida Baroche i jego żony Delphine, napędzani niegasnącą pasją do piękna i dobrego produktu.

Gourou, tradycyjny indyjski bazar w Paryżu

Indyjska restauracja Gourou o tradycyjnym bazarowym wyglądzie otworzy swoje podwoje w Paryżu jesienią przyszłego roku.

Alliance, dwie gwiazdki Michelin w Paryżu, restauracja gastronomiczna o subtelnej wrażliwości i szczerości

Niedawno uhonorowana drugą gwiazdką Michelin, Alliance wyłania się dziś jako jedna z najbardziej poetyckich restauracji w Paryżu. Za tym wyróżnieniem kryje się historia lojalności, precyzji i emocji, napędzana duetem, którego porozumienie widać w każdym detalu.

Masaikuta, ekskluzywna restauracja szefa kuchni Masahide Ikuty, dąży do zdobycia gwiazdki Michelin

Z Masaikuta, japoński szef kuchni Masahide Ikuta otwiera swoją pierwszą restaurację w Paryżu, noszącą jego imię. To wymagające miejsce gastronomiczne, w którym francuskie i japońskie inspiracje przeplatają się na talerzach, charakteryzujących się precyzją i wyrazistym smakiem, zwłaszcza dominacją owoców morza.

Vivide, wykwintna restauracja całkowicie roślinna prowadzona przez duet założycielski Pristine

Michelle Primc i Jérémy Grosdidier prezentują swój drugi koncept – Vivide – w dzielnicy Pigalle. Na nowo główną rolę odgrywają w nim warzywa, podane z elegancją, choć w bardziej wyrafinowanej, gastronomicznej odsłonie niż w Pristine.

U Carrie, wyjątkowa restauracja prowadzonej przez amerykańską szefową Kuchni, Carrie Solomon, w Paryżu

Carrie Solomon otwiera drzwi swojej pierwszej restauracji, Chez Carrie, jako zaproszenie do odwiedzenia jej własnego domu i skosztowania dań, które amerykańska szefowa kuchni przygotowała z myślą o gościach, łącząc kalifornijskie inspiracje z włoskimi produktami.