Region paryski rzadko kojarzy się z winem. A jednak był czas, nie tak dawno temu, kiedyÎle-de-France było gigantem uprawy winorośli. Jeśli wędrowałeś po wzgórzach Montmartre, wokół Suresnes, w 16ᵉ dzielnicy lub nawet w Seine-et-Marne, nie podejrzewając istnienia winorośli, ten artykuł Cię zaskoczy. Zbocza wzgórz były pokryte winoroślą, wina wysyłały swoje crus na dwory królewskie, zanim powolny zanik został częściowo odwrócony przez ruch renesansu uprawy winorośli. Oto spojrzenie na tę fascynującą przeszłość, wydobytą na światło dzienne dzięki miejskim pozostałościom, oryginalnemu muzeum i posiadłościom, które dziś przywracają winorośl do życia.
Paryż dla miłośników wina: nasze najlepsze adresy i wskazówki
Czerwone, białe, różowe... Lubisz dobre wino? Oto kilka wskazówek i dobrych adresów dla miłośników wina w Paryżu. [Czytaj więcej]
W XVIII wieku największa winnica na świecie?
Uważa się,że Rzymianie wprowadzili uprawę winorośli do regionu Île-de-France około 276 r. n.e., a Grecy jeszcze wcześniej, około 600 r. p.n.e.. Winorośl naturalnie zakorzeniła się na wzgórzach Lutetii (Montmartre, Meudon, Issy itp.), korzystając z umiarkowanego klimatu i sprzyjającej gleby. W XVIII wieku powierzchnia winnic Ile-de-France osiągnęła od 42 000 do 52 000 ha. To czyniło ją największą w królestwie, wyprzedzając Burgundię czy Bordeaux. Wina z Suresnes, Argenteuil i Montmorency były szczególnie znane.
Ale upadek rozpoczął się już w XIX wieku: rewolucja przemysłowa, filoksera, nowe formy transportu i konkurencja z południowych obszarów uprawy winorośli spowodowały szybki upadek winnicy. Na początku XX wieku ślady tego winiarskiego majestatu zanikały.
Odrodzenie rozpoczęło się dyskretnie w 1933 roku w Montmartre, a następnie w Suresnes w latach 60. i 80., gdzie nadal uprawia się hektar winorośli Chardonnay i Sauvignon. W szczególności w Suresnes uprawa winorośli stała się miejską tradycją, a od 1983 r. zajmuje się nią zastępca burmistrza.
Wzgórze Chaillot i Passy były w średniowieczu domem dla rozległych winnic, często uprawianych przez zakony. Ulice o nazwach "rue des Vignes" lub "rue Vineuse" wciąż są tego świadectwem. Niedaleko "rue des Eaux" - nazwa, która brzmi jak mrugnięcie okiem - znajduje się Musée du Vin, założone w sklepionych piwnicach w 1984 roku i odtwarzające historię uprawy winorośli w regionie paryskim.
Czy wiesz, że Paryż ma własne muzeum wina? Położona w 16. dzielnicy stolicy, ta historyczna instytucja zaprasza na spacer po swoich XV-wiecznych sklepionych piwnicach, aby odkryć wszystkie sekrety kultury wina. Odnowione i przemianowane na M. Musée du Vin, miejsce to obiecuje bogaty program restauracji, lekcji degustacji, doświadczeń smakowych, wystaw czasowych, koncertów i paryskich wieczorów. [Czytaj więcej]
Chociaż obszar upraw nie przypomina tego z XVIII wieku, wino w regionie Île-de-France nigdy nie było tak żywe od czasu jego stopniowego zaniku. Dwie posiadłości w szczególności ucieleśniają to odrodzenie z ambicją i wymagającymi standardami. Z jednej strony Vignes Envie w Domaine Bois-Brillant w Guérard w Seine-et-Marne, która opiera się na agroekologii, biodynamice i odpornych odmianach winogron, oferując bezkompromisowo naturalne wino. Z drugiej strony, Domaine des Bouches du Roi, w Yvelines, która łączy nowoczesne techniki z szacunkiem dla terroir, tworząc wielokrotnie nagradzane wina białe, czerwone i różowe, i rozwija prawdziwą ofertę turystyki winiarskiej w ślad za Wersalem.
Ale powrót wina z regionu paryskiego nie ogranicza się tylko do produkcji. To także reaktywacja świątecznych tradycji związanych z winoroślą. Tak jest w przypadku Winobrania Montmartre, obchodzonego każdej jesieni od 1934 roku w 18ᵉ dzielnicy Paryża.Fête des Vendanges przy ciąga dziś tysiące odwiedzających w duchu, który jest zarówno popularny, jak i oparty na dziedzictwie, oddając hołd winorośli i rzemieślnikom z tej dzielnicy.
Obecnie uprawa winorośli w regionie paryskim przeżywa odrodzenie, łącząc szacunek dla tradycji z miejskimi innowacjami. Kwestie środowiskowe, poszukiwanie oryginalnych terroir i skupienie się na lokalnym obszarze mogą zapewnić świetlaną przyszłość tym małym, odrodzonym działkom. Czy region paryski może ponownie stać się potęgą w produkcji wina?
Winnica Vauhallan: organizowane wycieczki z przewodnikiem i degustacje w winnicy w departamencie Essonne (91)
W winnicy Vignoble de Vauhallan w Vauhallan (91), zwiedzanie odbywa się wśród rzędów winorośli, a następnie można skosztować lokalnych trunków. Połączenie historii i tradycji regionu sprawia, że ta wyprawa na Plateau de Saclay to prawdziwa uczta dla zmysłów. Sprawdź nadchodzące terminy. [Czytaj więcej]
Domaine Bois Brillant, odrodzenie historycznej winnicy w regionie Île-de-France
W Seine-et-Marne, w zielonej dolinie nad brzegiem rzeki Grand Morin, Domaine Bois Brillant oznacza odrodzenie historycznej winnicy, łącząc okolicę z historią uprawy winorośli. Dziś odwiedzający mogą cieszyć się wycieczkami z przewodnikiem po winnicach i odkrywać każdy krok, aż do degustacji win z regionu Ile-de-France. [Czytaj więcej]
Turystyka winiarska w regionie paryskim: doświadczenie winiarskie z degustacją i lunchem w regionie Yvelines
Miłośnicy wina w Yvelines mogą cieszyć się enologicznym doświadczeniem w Domaine de la Bouche du Roi. Możesz wcielić się w rolę winiarza i przycinać winorośl, a następnie zapoznać się z uprawą winorośli, degustacją i lunchem krawieckim. Świetny pomysł na wypad w region paryski. [Czytaj więcej]
Spacer w celu odkrycia małej winnicy Bercy
W 12. dzielnicy, w samym sercu Jardin Yithzak Rabin, w samym środku Parc de Bercy, znajduje się mała winnica, zasadzona tutaj na pamiątkę winiarskiej przeszłości dzielnicy. Wybierz się na spacer po Parc de Bercy i odkryj ją dla siebie! [Czytaj więcej]
Spacer po winnicy Clos Montmartre, najstarszej winnicy w Paryżu
Zaledwie kilka minut spacerem od Sacré-Cœur, w pobliżu kabaretu Lapin Agile, na dość stromym zboczu poniżej wzgórza Montmartre znajduje się winnica. Jest to Clos de Montmartre, winnica dzielnicy o tej samej nazwie, a przede wszystkim główny świadek winiarskiej przeszłości dzielnicy. [Czytaj więcej]
Odkryj pierwszą winnicę położoną na dachu zabytkowego budynku w dzielnicy Marais.
Winnice Montmartre mogą być dobrze znane, ale są też inne, znacznie bardziej niezwykłe. Winorośl została niedawno posadzona na dachu zabytkowego budynku w dzielnicy Marais, a teraz można ją odwiedzić! [Czytaj więcej]
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Paryż dla miłośników wina: nasze najlepsze adresy i wskazówki
Le M., Paryskie Muzeum Wina: degustacje, restauracja, wystawy, koncerty i imprezy!
