Kiedy mówimy o paryskim dziedzictwie winiarskim, Clos Montmartre i jego słynne winobrania zajmują często całą scenę. Jednak, ukryty przed wzrokiem obserwatorów, w małym dziedzińcu Collège de France, rozwija się jeszcze starszy przodek. Posadzony w 1874 roku, ten samotny pęd winny wywraca do góry nogami hierarchię dziekanów stolicy, skryty przed ciekawskim wzrokiem tłumu. To przy okazji wizyty mieliśmy okazję go zobaczyć, a ta anegdota została nam opowiedziana!
Podczas gdy zaginione winorośla na wzgórzu Montmartre zostały ponownie posadzone dopiero w 1932 roku, winorośl na Collège de France dumnie liczy 152 lata. Jej pochodzenie nie jest dziełem przypadku, lecz kluczowej misji naukowej: została zasadzona przez Eugène’a Balbianiego, ówczesnego profesora katedry Embriologii Porównawczej.
Ten specjalista od filoksery — tej mszycy, która w XIX wieku zniszczyła francuskie winnice — wprowadził tę roślinę wyłącznie do celów badań. Pochodzący z Ameryki Południowej, ten okaz był jednym z pierwszych odpornych egzemplarzy importowanych do Francji, aby ratować nasze winnicowe dziedzictwo, informuje Collège de France.
Daleko od folkloru miejskich festynów, ten kikut winorośli był prawdziwym narzędziem pracy. Eugène Balbiani używał go jako pola eksperymentów, by zrozumieć, jak zwalczyć pasożyta. Dziś opowiada o czasach, kiedy Collège de France stało w centrum wyzwań rolniczych i biologicznych kraju. Jest ocalałym z tej straszliwej epoki, zakorzenionym w ziemi 5. dzielnicy od półtora wieku.
Uważajmy jednak, by nie urazić naszych przyjaciół z Montmartre! Choć ten pęd winny jest niezaprzeczalnie najstarszym mieszkańcem winnic w Paryżu, pozostaje samotnym osobnikiem, a nie eksploatowaną winnicą. W przeciwieństwie do Clos Montmartre, które rocznie daje setki butelek, pęd Balbianiego dziś stanowi delikatne świadectwo historyczne.
Jego winogrono nie jest przeznaczone do winifikacji, a jego przetrwanie zależy od uważnej opieki ogrodników instytucji. Co więcej, jego położenie w murach uczelnianych czyni go mniej dostępnym niż jego kuzyni z Butte, przez co dziekan pozostaje nieco tajemniczy.
Winorośl Paryża: odkryj dziedzictwo winiarskie stolicy
Winnice w Paryżu? Tak, można je znaleźć w kilku miejscach w stolicy. Mało znane, świadczą o znaczeniu uprawy winorośli w Paryżu kilka wieków temu i nadal są uprawiane i zbierane każdego roku! Odkryjemy je dla Ciebie? [Czytaj więcej]
Miejsce
Collège de France
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Planowanie trasy
Dostępność
Dostęp
Metro Maubert-Mutualité (linia 10), Odéon (linie 4 i 10)
Winorośl Paryża: odkryj dziedzictwo winiarskie stolicy
