Brunch z kolorowymi, zrównoważonymi brytyjskimi przepisami od Treize au jardin

Zaledwie rzut kamieniem (dosłownie) od Jardin du Luxembourg znajduje się restauracja, w której życie jest dobre, gdzie można zjeść wykwintną, wyrafinowaną, ale przede wszystkim zrównoważoną kuchnię i gdzie, oczywiście, brunch, czy to w weekend, czy w ciągu tygodnia, szybko staje się koniecznością w paryskiej książce adresowej.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Za mniej niż 100 dni Paryż połączy świat! Historyczny rozdział, który napiszemy razem

Za tym modnym miejscem stoją Laurel Coker-Sanderson i Kaysa von Sydow, dwie najlepsze przyjaciółki od ponad dwóch dekad: jedna jest Amerykanką, druga Szwedką, a każda z nich włożyła odrobinę własnej osobowości w projekt Treize au jardin. Codziennie, przez cały dzień, aż do godziny 18:00, serwowany jest obfity brunch: oczywiście na myśl przychodzą jajka po benedyktyńsku (Treize Benedict), gotowane do perfekcji, w towarzystwie domowego smażenia na patelni (jarmuż, grzyby i pomidory) i podawane na herbatniku maślanym, domowej roboty bułce wykonanej według tradycyjnej receptury z Karoliny Południowej, skąd pochodzi Laurel.

Nie trzeba dodawać, że French Toast & Chicken, który łączy w sobie domowej roboty francuską bułkę tostową, delikatnego kurczaka w panierce, jabłka prażone w miodzie i orzechy pekan, ma wszystko, aby zadowolić: smakoszy, ale nie za bardzo, Treize au Jardin znalazł sposób na zaoferowanie brunchu o wielu smakach bez stania się nadziewanym lub zbyt obfitym. Są też bardziej klasyczne opcje, takie jak naleśnik z jajkiem sadzonym i grillowanym bekonem, domowa granola podawana z jogurtem greckim lub Breakfast Plat z jajkiem sadzonym, wędzoną kiełbasą, słodkimi ziemniakami, dżemem pomidorowym i domową bułką (dostępne również w wersji wegańskiej). Menu brunchowe oferuje również szereg zdrowych sałatek: sałatkę z pieczonymi brokułami, wersję z grillowanymi jabłkami, bekonem i dojrzałym serem cheddar, wersję z jarmużem... Wszystko fachowo doprawione. Alternatywnie, dostępne są bardziej treściwe opcje z Southern Plates, takie jak talerz BBQ i jego wędzona szarpana wieprzowina podawana na domowej bułce z sałatką ziemniaczaną, talerz z kurczakiem i jego panierowany filet z kurczaka na sałatce zielonej i ziemniaczanej, sos miodowo-musztardowy ...

Dania są zrównoważone pod względem odżywczym, ale przede wszystkim pod względem smaku: każde danie główne jest delikatnie sublimowane przyprawami, dodając prawdziwą wartość dodaną do pikantnej części brunchu Treize au jardin.

Treize aujardin nie stroni też od słodyczy: do dań warto zajrzeć do zakładki "desery" w menu, a na pewno się nie zawiedziesz. Gdy tylko przekroczysz próg, od razu zobaczysz pionowe torty i grube serniki: to klasyki tego domu, ciasto marchewkowe z warstwami na górze, klasyczny sernik tuż za nim. Pyszne, niezbyt słodkie, przewiewne (w przypadku ciasta marchewkowego), pamiętaj, aby poprosić o dwie łyżki, jeśli nie masz ochoty go skończyć, ale nie przegap! W przeciwnym razie inne ciasteczka i ciasteczka bardzo dobrze komponują się z kawą, aby dopełnić ten brunch.

A jeśli chodzi o napoje, polecamy sok detoksykacyjny, tak pikantny, jak to tylko możliwe, domową mrożoną herbatę lub, w wersji gorącej, Liquid Sunshine, latte z kurkumą, mlekiem migdałowym, imbirem i miodem, latte z węglem drzewnym lub, bardziej pobłażliwe, mochaccino lub gorącą czekoladę, które można spersonalizować według własnego uznania.

Mały dodatek? Treize au jardin jest w 100% przyjazny dla coworkerów, więc to dla was, ciężko pracujących telepracowników, od poniedziałku do piątku. To miejsce może stać się twoją nową siedzibą (ważymy słowa), zwłaszcza że przekąski są godne polecenia, a gorące napoje przygotowywane są z miłością.