Za drzwiami, które na pierwszy rzut oka nie zdradzają swojego sekretu, Experimental Cocktail Club wkroczył do Sentier w 2007 roku jako speakeasy nowej generacji. To paryskie miejsce, które z zewnątrz nie rzuca się w oczy, za to przy barze szybko zyskało rozgłos.
Na czele baru stoi trójka przyjaciół z dzieciństwa: Olivier Bon, Pierre-Charles Cros i Romée de Goriainoff. Mając 25 lat, postanawiają połączyć marzenia i stworzyć wspólny projekt. Po podróży do Kanady i Stanów Zjednoczonych odkrywają bardziej żywą, kreatywną kulturę cocktailu, zupełnie różną od tej, którą obserwowali w Paryżu – gdzie koktajle wciąż przeważnie są domeną hoteli.
Powrócili do stolicy i otwierają swój pierwszy bar, niczym ukłon w stronę speakeasy: dyskretne wejście, dopracowana atmosfera i prawdziwa oprawa koktajlu. Karta oscyluje między klasykami odświeżonymi a kreacjami sygnowanymi jak Configroni, Porn Star Martini czy Espresso Coco.
W tym świecie każdy kieliszek jest przemyślany jako precyzyjna dawka: równowaga smaków, dobór połączeń, mistrzostwo gestu i kultura barów koktajlowych w tym, co najbardziej wymagające. bar koktajlowy w tym, co ma w sobie to, co najtrudniejsze.
Uważany za jeden z prekursorów paryskiej kultury koktajlowej, Experimental Cocktail Club otworzył drogę do nowego sposobu myślenia o barze koktajlowym w stolicy. W 2026 roku grupa Experimental prowadzi około 15 lokali na świecie, w tym kilka paryskich adresów, takich jak Compagnie des Vins Surnaturels lub Prescription Cocktail Club, lecz to pierwsze speakeasy w Sentier pozostaje jego fundamentem.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Miejsce
Eksperymentalny klub koktajlowy
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Zalecany wiek
Od 18 do 99 lat
Oficjalna strona
www.experimentalcocktailclub.com
