Pimpan é o nome do novo restaurante que abrirá em fevereiro de 2025 no hotel Dame des Arts, substituindo o restaurante mexicano no 6º arrondissement de Paris. Este restaurante bistronómico propõe uma cozinha francesa contemporânea baseada em produtos sazonais. Com um ambiente sóbrio e bem cuidado e um belo terraço escondido, este é um novo endereço ideal para almoçar ou jantar a dois passos do Sena, combinando cultura, design e simplicidade.