Esplanada gourmet Mariage Frères: cozinha exótica à base de chá e pastelaria gourmet em Paris

As esplanadas estão em força em Paris! Todos se dirigem aos locais mais gourmet da capital para uma deliciosa pausa ao sol. E como é inevitável em Paris, há sempre pepitas a descobrir e, por vezes, são as instituições mais requintadas que revelam as melhores surpresas.

Os amantes do chá não podem deixar de conhecer a Mariage Frères, uma verdadeira referência no sector. Estas boutiques intemporais encontram-se em todos os cantos da capital. E, como sabem os iniciados, algumas destas caixas de jóias escondem salões de chá-restaurantes íntimos que gostaria de guardar só para si.

Mas o segredo já não está tão bem guardado, pois a Mariage Frères revela o seu terraço não muito longe da Place de l'Étoile, no Faubourg Saint-Honoré, antes da reabertura dos seus outros salões de chá, a 9 de junho. Enquanto desfruta do bom tempo da capital, pode saborear um delicioso chá preparado na perfeição a partir de uma das centenas que aqui são propostas, antes de se deliciar com as iguarias do menu à la carte.

Porque aqui o chá não é apenas uma bebida, os seus aromas delicados são também sublimados na cozinha através de pratos refinados e cheios de sabor. Para dar aos parisienses que precisam de férias um gostinho de viagem, este belo estabelecimento apresentou um menu de especialidades exóticas dos quatro cantos do mundo, revisitadas ao estilo de Mariage Frères.

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Pela nossa parte, ficámos tentados pelas três versões de bao disponíveis no menu. Escolhe-se a receita - salmão fumado, carne tataki ou vegetariano- e o pão bao, que pode ser de carvão, curcuma ou matcha. Em todos os casos, é um prato colorido que se convida a sentar-se à mesa, fazendo as delícias dos olhos antes das papilas gustativas. Cada uma destas receitas tem um equilíbrio de sabores inteligentemente pensado, com o bom gosto do gengibre na versão de carne de vaca e a cremosidade do húmus de beterraba na versão vegetariana.

Mas se os pratos são suficientes para seduzir os gourmets, as sobremesas são um must para os gulosos. Na nossa opinião, a Mariage Frères é, sem dúvida, uma das melhores pastelarias de Paris e as suas criações merecem ser mais conhecidas. Ao longo do ano, as criações temáticas efémeras, como a Sakura, atraem os apreciadores.

Durante a nossa visita, provámos uma homenagem a Roland Garros, uma bola de ténis trompe-l'œil com ruibarbo. Uma criação que faz eco do bom tempo e do verão que se aproxima!