Com a chegada da época festiva, é altura de redescobrir as alegrias da infância e aproveitar os eventos encantadores que dão vida à capital. Agora, mais do que nunca, Paris faz jus ao seu título de Cidade Luz e é difícil não se deixar envolver pela magia do Natal. O Natal assume todo o seu significado quando finalmente nos reunimos com a nossa família e os nossos entes queridos, à volta de uma mesa festiva onde são servidos pratos excepcionais e comidas reconfortantes, antes da troca de presentes ao pé da árvore. É disso que se trata o Natal- o prazer de dar, a alegria de receber e, acima de tudo, o tempo que dedicamos a desfrutar de um bom momento com aqueles que amamos.
Por isso, para os epicuristas, é a desculpa perfeita para oferecer aos seus entes queridos alguns bons momentos de indulgência e descoberta! E quando se trata do momento tão aguardado pelos gulosos, a chegada com grande alarido do Yule Log, não é sem malícia que algumas pessoas se divertem a surpreender os seus convidados com criações excepcionais. Paris é o lar de tantos restaurantes de qualidade, por que não aproveitá-los?
Para oferecer uma antecipação da estação de esqui e encerrar a sua refeição festiva, o tronco de Natal do Plaza Athénée não deixará ninguém indiferente! Por detrás da criação deste tronco, encontramos a dupla de pasteleiros Angelo Musa e Élisabeth Hot, que revelam uma montanha coberta de neve, o Mont Plaza. É um belo trompe-l'oeil gráfico, ao pé do qual se encontram alguns abetos, e para ligar o sopé desta montanha aos seus altos cumes, um teleférico de chocolate traz um toque de avant-ski à mesa!
Por baixo do Mont Plaza, encontra-se uma reinterpretação original de um grande clássico da pastelaria francesa: o Mont Blanc. Mas sob a direção da dupla Angelo Musa e Élisabeth Hot, pode esperar uma experiência de degustação que faz jus à reputação do hotel. Aqui, a estrela é a castanha de Ardèche! Este tronco irá agradar aos aficionados da castanha, que tendem a preferir o sabor natural deste fruto seco ao seu primo cristalizado, o marron glacé. O biscoito é coberto por uma ganache, um recheio cremoso e uma mousse arejada, cujo sabor, em consonância com o das castanhas quentes, provém de uma infusão de castanhas assadas.
Se nos habituámos a ver as groselhas negras serem utilizadas em várias revisitações do Mont-Blanc para quebrar o lado adocicado do merengue que lhe é habitualmente associado, Angelo Musa e Elisabeth Hot mostraram originalidade ao preferirem a tangerina, que embebe uma inserção de brioche, acrescentando uma nota simultaneamente regressiva e refrescante ao conjunto.
Este tronco para 8 pessoas custa 125 euros e está disponível por reserva a partir de 4 de dezembro de 2023 para recolha de sexta-feira 22 a terça-feira 26 de dezembro inclusive, das 11h00 às 15h00 e das 18h00 às 23h00 na Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée. Não se esqueça de o encomendar pelo menos 72 horas antes do grande dia!
Datas e horário de abertura
De 4 de dezembro de 2023 a 26 de dezembro de 2023
Localização
Hotel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.dorchestercollection.com
