O inverno chegou ao Grand Quartier, com a abertura do terraço de inverno deste hotel do 10º arrondissement até março. Babines, o restaurante do hotel, está situado no seu pátio interior de 300 m2, onde revela a sua pequena aldeia de 4 chalés acolhedores e conviviais que nos levam diretamente para as pistas de esqui.
No interior de cada chalé, uma grande table d'hôtes acolhe grupos de 8 pessoas, no máximo, para saborear um prato clássico das férias de esqui: o fondue suíço! O fondue suíço do chefe Théophane Eymard é confeccionado ao mais alto nível com queijo Gruyère, Vacherin Fribourgeois DOP e vinho branco, e apresenta-se em 3 variedades diferentes no Le Grand Quartier: simples (25€/pessoa), com morcelas (30€/pessoa) e com trufas (38€/pessoa).
É servido com um bom pão de Mamiche, salada verde, uma seleção de carnes curadas francesas (coppa d'Ardèche, carne seca, salsicha seca, presunto branco; 15 euros para duas pessoas), cornichons, batatas escalopadas e cogumelos fritos com salsa. Nos copos, o sommelier Nicolas Rebut seleccionou vinhos biológicos e biodinâmicos da Saboia e do Jura, bem como bebidas espirituosas de montanha, como o Chartreuse e o Génépi.
Note-se que o seu chalé pode ser reservado para 6 ou mais pessoas, mas se forem menos, terão de o partilhar. Então, que tal um pouco de fondue suíço?
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
Do 7 de novembro de 2023
Localização
O Grande Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro Linha 5: Jacques Bonsergent Linhas 11-3-5-8-9: République Autocarro Linhas 38-39-47: Mairie du 10e Linhas 56-65: Strasbourg-Magenta
Tarifas
Entrées: €7 - €8
Desserts: €7 - €8
Accompagnements: €12 - €15
Site oficial
www.legrandquartier.com
Reservas
www.babinesparis.fr
