Para este Natal de 2025, Naraé Kim revela um bolo de Natal requintado e delicado no Park Hyatt Paris-Vendôme.

A magia das festas toma conta de Paris e este período marca o regresso de um doce icónico que vem dar o toque final às nossas mesas: o Bûche de Noël. Se alguns preferem o clássico e tradicional, outros optam pela originalidade. Se faz parte daqueles que desejam surpreender os seus entes queridos com um bolo de Natal invulgar e requintado, confecionado por uma pasteleira excecional, então convidamo-lo a descobrir a criação festiva de Naraé Kim para o Park-Hyatt Paris Vendôme.

Vinda da Coreia do Sul, Naraé Kim soube tecer laços indestrutíveis entre a delicadeza das suas origens e a exuberância da pastelaria francesa. Duas vezes vencedora de concursos de renome mundial, ela hoje demonstra o seu talento neste palácio parisiense, onde combina com brilhantismo criatividade e tradição. A sua marca registrada é a delicadeza das suas criações, tanto na estética quanto no sabor, com receitas pouco adocicadas, delicadas e leves, mas sem deixar de ser saborosas. 

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Para este Natal de 2025, ela revela um bolo de Natal "Broche de Gui" que transmite o espírito mágico das festas de fim de ano, ao mesmo tempo em que faz uma referência ao bairro, muito apreciado pelos joalheiros. Assim, esta criação tem a forma de uma joia que representa um ramo de visco coberto de neve, quase cristalizado. No interior, encontramos energia e doçura: é composta por uma compota de kiwi, maçã verde e rebentos de abeto para uma mistura ácida e ligeiramente herbácea, um biscoito de abeto, um ganache de baunilha para um toque de degressividade e uma mousse leve de genepi, tudo sobre uma base crocante de pinhões. Uma bela maneira de reinterpretar as festas de fim de ano. 

É, portanto, um bolo leve e frutado que nos é apresentado no Park-Hyatt Paris Vendôme este ano. Ele será uma boa escolha para encerrar uma refeição farta e poderá agradar aos convidados que não são muito fãs de doces, bem como aos gourmets que apreciam doces suaves. Por outro lado, para aqueles que preferem sobremesas decadentes com sabores mais intensos, como chocolate, por exemplo, e que gostam de doces muito açucarados, talvez este não seja o bolo ideal. 

Para reservar este bolo assinado por Naraé Kim, previsto para 6 a 8 convidados ao preço de 130 €, pode contactar o Park Hyatt Paris-Vendôme através do número 01 58 71 10 60 ou por e-mail para reservations.restaurants@hyatt.com.