The Cambridge Public House em Paris: o Cocktail Pub classificado entre os 50 melhores bares do mundo

Imagine: um pub inglês misturado com um bar de cocktails, situado no Haut Marais. É este o conceito por detrás do The Cambridge Public House em Paris.

Por detrás deste estabelecimento, que abre em janeiro de 2019, estão Hyacinthe Lescoët, mais conhecido pelos seus tremores no Mary Céleste, e Hugo Gallou. O Cambridge Public House baseia-se no conceito de "Public House ", ou seja, um pub, e apresenta uma decoração sóbria com madeira, couro e persianas venezianas, tudo concebido pelo arquiteto de interiores Damien Carreres. A ideia? Oferecer um espaço de convívio onde as pessoas possam trocar ideias, partilhar experiências e aprender umas com as outras, sob o lema "Tradição e Transição ".

Como num bar anglo-saxónico, somos recebidos com um "Olá, como está, teve um bom dia? pelo simpático Nicolas Goradesky, barman do local. Quanto ao bar, o The Cambridge Public House oferece cerveja e vinho para todos os gostos. Mas as bebidas emblemáticas do bar são, sem dúvida, os seus cocktails, simultaneamente ousados e criativos, em constante evolução com as estações do ano e os produtos de qualidade disponíveis.

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No menu deste verdadeiro Cocktail Pub? O "Cigarette After Sex " - um cocktail que tem estado no menu desde a sua criação - feito com Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal e Gin. Para além deste cocktail obrigatório, existem nada menos do que 12 outras bebidas inteligentes (incluindo três sem álcool). E não se esqueça do cocktail da semana, que muda todas as semanas.

Nessa semana, o The Cambridge Public House escolheu celebrar um cocktail sem álcool feito com maçã, baunilha, camomila e Martini Floreale (um aperitivo floral sem álcool).

Pela nossa parte, sentimo-nos tentados pelo surpreendentemente floral "Pimm's 5.0 ", com Pimm's, um licor da Maison M Mérise, vinho Gamay e gin. Do lado oposto, o outonal "City Boys" é uma verdadeira delícia. Servido como um Daiquiri, inclui 30&40 Double Jus (um aperitivo tradicional da Normandia) e rum Plantation.

Descubra também o "Well Acquainted " servido como highball. Coberto com um figo, este cocktail surpreende e seduz as nossas papilas gustativas desde o primeiro gole, graças à água de videira Merlet, ao Xerez Manzanilla e ao rum Takamaka.

E para acompanhar tudo isto, o The Cambridge Public House tem um pequeno menu de petiscos. Ao estilo dos pubs britânicos, por exemplo, propõe um rolo de salsicha, bem como porco assado, tarte de legumes e tarte de frango.

Então, está pronto para descobrir este Cocktail Pub, agora um must em Paris e classificado entre os 50 melhores bares do mundo em 2023? Dirija-se à rue de Poitou, 8, no 3º distrito, para abrir as portas do The Cambridge Public House.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.