DEFINITIVAMENTE FECHADO - Os amantes de cocktails em Paris não têm falta deendereços invulgares que estão constantemente a ultrapassar os limites da criatividade e da técnica para oferecer experiências únicas de mixologia. E agora é a vez de um novo local na capital nos oferecer um conceito intrigante. O Honey Moon está situado no 11º arrondissement de Paris.
A decoração é simultaneamente discreta e moderna, com um ambiente retro que nos transporta para os anos da discoteca, enquanto a morada vibra ao ritmo de uma playlist que coloca os anos noventa em destaque. Concebido pela arquiteta Juliette Rubel, o interior do bar inspira-se no pós-modernismo contemporâneo, misturando formas originais e motivos artísticos com tons de cobre, verde oxidado e roxo, sem esquecer as luzes de néon multicoloridas. Atrás do balcão do bar, numerosas torneiras substituem as habituais filas de garrafas. E, no entanto, este não é um bar de cerveja. É esse o conceito fantástico do The Honey Moon: cocktails de pressão.
Está bem, é original, mas porquê cocktails de pressão? A ideia é tirar partido do processo de maturação em benefício da mixologia. Encontramo-nos assim na encruzilhada entre a criatividade e os conhecimentos mais científicos. As receitas são readaptadas à medida que avançam e são submetidas a uma carbonatação e maturação meticulosas. E para os mais impacientes, não terá passado despercebido que um bar que serve cocktails de barril deve ter um serviço mais rápido.
Cocktails de barril que pudemos experimentar. Há muitos clássicos no menu: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, mojito... Mas estes cocktails estão anos-luz à frente dos que se encontram num bar comum. Aqui, cada cocktail é meticulosamente reformulado para oferecer sabores cada vez mais inovadores!
A especialidade da casa é dar um toque especial ao seu cocktail, acrescentando-lhe bolhas ou acidez, ou ambos. De facto, o menu de cocktails é concebido desta forma: com bolhas/cítricos, sem bolhas/cítricos, com bolhas/sem cítricos e sem bolhas/sem cítricos. O resultado é uma gama de cocktails com um sabor surpreendente e muito agradável ao paladar. Uma menção especial vai para o mojito, o melhor que descobrimos até agora e anos-luz à frente daquele que se faz em casa ou que se bebe num bar vulgar. Gostamos também do Fino Colada (Pina Colada revisitada) e da carta de vinhos, também de barril, incluindo um vinho de laranja da Alsácia particularmente saboroso.
Os cocktails de barril permitem também que os barmen tenham tempo para conversar com os seus clientes, tempo que poupam por não prepararem os seus cocktails ao minuto, o que não deixa de ser bastante agradável.
Agora só tens de descobrir por ti próprio!
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
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Localização
A Lua de Mel
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Acesso
Metro Bastille (linhas 1, 5 e 8)
Site oficial
www.thehoneymoonparis.com
