Em Paris, os apreciadores de cervejas artesanais têm muito por onde escolher, graças à abertura de vários bons endereços nos últimos anos. Mas se procura uma sala de cerveja fora do comum, que rompa com os moldes, venha abrir as portas do Brique Machine, no 2º distrito da capital.
Com Brique Machine, esqueça tudo o que já sabe e deixe-se levar pela loucura de Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, os dois fundadores deste novo endereço parisiense ultra simpático e fora do comum. Com o Brique Machine, a dupla faz-nos recuar no tempo até aos anos 90. Neste impressionante taproom de mais de 1.100m², distribuído por três andares, os clientes são convidados a recuar no tempo, à época em que Brenda e Brandon de"Beverly Hills" estavam na boca de toda a gente, quando"Malibu Alert" estava a fazer ondas e quando a mania do Furby e do Kiki tinha invadido todas as salas.
Desde o momento em que se entra, o Brique Machine chama a atenção, com o seu cor-de-rosa marcante, luzes néon, jogos de arcada e (muitos) autocolantes. Outro ponto positivo, e não menos importante, é o facto de o local oferecer vários espaços diferentes, incluindo a "piscina ", uma grande sala montada em frente à cozinha aberta da pizzaria, bem como a área de banquetes para discussões mais íntimas e um espaço incrível que em breve estará disponível para uso privado no andar de cima.
Mas para além da decoração vistosa e do acolhimento caloroso proporcionado por uma equipa dinâmica, o Brique Machine é, antes de mais, um taproom, ou melhor, um híbrido entre um restaurante e uma brasserie artesanal. E isso percebe-se rapidamente quando se vêem as cubas de fabrico de cerveja nas traseiras do estabelecimento, bem como o balcão à entrada e as muitas cervejas artesanais no menu.
O que é que está no menu? Cervejas para sempre, para serem apreciadas (com moderação) durante todo o ano, como a "La Bagarre " , uma double IPA cítrica, ou a "Yankee Trouble ", uma New England IPA tropical. Do outro lado do caminho, há cervejas experimentais como a "Black Hops ", uma porter com notas de caramelo e um ligeiro torrado, e a surpreendente "Mi-figue mi-câlin ", que é simultaneamente amarga e doce. Para esta série de cervejas experimentais, o local planeia oferecer uma nova criação a cada 15 dias. O que é que está na torneira? Uma cerveja de framboesa e manjericão para este verão! E se não souber qual escolher, aconselhamo-lo a optar pela galopina, ou pode também pedir conselhos ao mestre cervejeiro do local, o muito simpático Charles!
Para acompanhar estas pequenas espumas, o Brique Machine apresenta um menu de street food inspirado em receitas icónicas da cultura pop norte-americana, com uma escolha de hambúrgueres e pizzas, bem como opções mais saudáveis como a salada de quinoa, o ceviche e o polvo marinado.
Pela nossa parte, somos tentados pelo imperdível "Welsh du Ch'nord ", uma homenagem ao local de nascimento da Brique House. Um prato clássico do Norte de França, feito com pão da quinta, fiambre, cheddar de cerveja e mostarda de Dijon, é sempre um sucesso!
Do lado oposto está a pizza "Napoli " , com a sua massa leve e alveolar, molho de tomate, mozza fior di latte, guanciale, ovo, parmesão e manjericão fresco.
Por detrás da Brique Machine, encontramos Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, dois amigos por detrás da Brique House, um conceito de cervejaria nascido em Lille em 2020 e que oferece uma visão criativa e alternativa da cerveja. E o sucesso não demorou a chegar, pois a dupla já abriu três locais em Lille e um em Bordéus. Agora, os dois amigos chegaram a Paris, com o Brique Machine, que acaba por ser o maior taproom da dupla até à data! Então, está pronto para descobrir a sala de cerveja parisiense que quebra todos os códigos?
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Máquina de tijolos
161 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Tarifas
Bière - 25 cl: €3.5 - €5.5
40 cl: €6 - €7.5
Pizza: €10.5 - €18.5
Beef Burger: €16.5
Welsh : €16.5
Site oficial
briquehouse.com
