Prescription Cocktail Club: criações de vanguarda num bar místico e teatral em Paris

É um desses lugares em Paris que estão empenhados em proporcionar uma verdadeira experiência, tanto em termos de ambiente como de degustação. É graças a estes conceitos que podemos desfrutar de um ritmo que nos dá a impressão de viver mil vidas no coração da Cidade Luz. Se é um entusiasta da mixologia, um covil de alquimistas espera por si no 6º arrondissement de Paris, onde pode mergulhar numa atmosfera chique, moderna e mística que ecoa a Paris da Belle Époque.

No labirinto labiríntico do bairro Monnaie, no número 23 da rue de Mazarine, uma fachada escura e misteriosa serve de porta de entrada. Se por acaso a atravessar, descobrirá um mundo silencioso, até mesmo teatral, com tapeçarias e tapeçarias de estilo barroco que o fazem sentir-se numa bolha intemporal. Aqui está o Prescription Cocktail Club, um local de vanguarda que propõe criações de assinatura de alto nível para o deleite dos amantes de cocktails!

Aqui, onde os barmen e os empregados de bar usam os seus shakers para revelar uma verdadeira experiência mixológica, pode saborear bebidas que são o fruto de uma grande habilidade técnica, com uma ênfase particular nas texturas. O objetivo não é enganar-nos com cocktails visuais: as receitas foram concebidas para dar a estas criações de assinatura uma certa profundidade e cada detalhe foi pensado para acrescentar uma dimensão gustativa que faz sentido.

A prova está no The One, um cocktail feito com vodka de tangerina, cordial de flor de sabugueiro e verbena picante, coberto com uma espuma generosa de rosa e champanhe. Embora o aspeto "Instagramável" esteja lá, esta mousse arejada não está lá apenas para parecer bonita. Quando se morde a nuvem, descobre-se uma rosa doce e gourmet, equilibrada pelas notas ácidas do champanhe. Se o sabor desta flor tende a ser bastante divisivo, o Prescription Cocktail Club encontrou uma forma de reconciliar muitas pessoas com os sabores da rosa. Esta espuma generosa introduz-nos nas notas frutadas e florais do resto do cocktail, que combina doçura e frescura.

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Também adorámos o Naked Gaga e a sua receita animada, à base de gin Plymouth, Cocchi americano, apéro, sumo de cidra, venus Bourgoin e limão amargo. É uma criação bonita que irá certamente agradar aos fãs de sabores herbáceos e picantes, com um toque de amargura que o torna um cocktail elegante com um certo carácter.

Se é daqueles aventureiros que querem descobrir as receitas mais surpreendentes, recomendamos particularmente o Karl, que é uma bela demonstração da perícia técnica e do rigor do Prescription Cocktail Club. Uma espuma surpreendente de limão e gengibre, com grandes bolhas que revelam uma textura ligeiramente gelatinosa, abraça os nossos lábios antes de bebermos esta criação única, um cruzamento entre tequila ocho la estancia, lima, cordial de espinafres e bitter de aipo. A receita pode surpreender, mas o sabor resultante é muito mais acessível do que se poderia esperar. É mais um petisco picante do que uma sopa que induz ao mau humor.

Por fim, o Collection 82 também nos terá conquistado com a sua composição, que deverá agradar particularmente aos gulosos que procuram uma criação ligeiramente regressiva e reconfortante que nos remeta para a manhã de Natal. O cocktail é composto por rum de plantação O.D.F.T., Cocchi americano, lima, xarope de açúcar, soro de leite, chai, especiarias e vinho tinto. Com a sua bela paleta de duas cores, a Coleção 82 oferece também um toque estético que aumenta o prazer da degustação.

De um modo geral, as receitas são precisas e equilibradas, fruto de uma perícia meticulosa, tanto na composição como na produção. Para acompanhar estas criações, o Prescription Cocktail Club propõe também tapas que se inspiram nos nossos guilty pleasures preferidos e que estão em constante evolução. Durante a nossa visita, pudemos saborear um húmus de beterraba com as notas doces da raiz, acompanhado de pão pita, fatias de bresaola cobertas de lascas de queijo parmesão e uma burrata cremosa com pão de campo de azeite.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.