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Wagashi, pastelaria tradicional japonesa de Toraya

Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya
Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 24 de agosto de 2018 às 17h34
Wagashi, namagashi, monaka, yokan, manju... Se não conhece nenhuma destas palavras, tem de ir ao Toraya para descobrir a sua pastelaria tradicional japonesa.

A dois passos da Place de la Concorde, encontra-se uma instituição: Toraya. Há 38 anos que a casa japonesa abriu as suas portas em Paris. E nem sequer estamos a falar da fundação da empresa, que remonta a cinco séculos atrás, a 1520! É uma das mais antigas pastelarias tradicionais do Japão. Não é uma sorte termos uma loja em Paris?

Aqui, tudo é feito na mais pura tradição japonesa, desde a escolha dos ingredientes (azuki, wasambon-tô, ágar-ágar, soja em pó, farinha de arroz) até à apresentação dos bolos, que são verdadeiras jóias. Porque no Toraya, a estrela da pastelaria são os wagashi, os doces tradicionais japoneses. Estes pequenos doces são um convite para viajar, para relaxar e para despertar os nossos 5 sentidos.

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Entre os wagashi propostos, destacam-se o namagashi; o monaka, uma bolacha de farinha de arroz recheada com pasta de feijão vermelho; o yokan, um pastel de gelatina; e o manju, um brioche cozido a vapor com pasta de feijão vermelho.

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Estas maravilhas, tão bonitas como saborosas, podem ser saboreadas na sala de chá, acompanhadas de um bom chá verde ou matcha preparado segundo a pura tradição japonesa.

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É o sítio ideal para os fãs de sobremesas à japonesa ou simplesmente para os que têm curiosidade em descobrir novos sabores. Além disso, em cada estação, Toraya apresenta novas criações para deliciar o seu paladar!

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Informação prática

Localização

10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris 1

Tarifas
Monaka: €3.2
Namagashi: €6.8
5 Yokan: €18.5

Site oficial
www.toraya-group.co.jp

Etiquetas : japon, tradition, pâtisserie, paris 1, Toraya, wagashi, maison toraya, namagashi, monaka, yokan, manju, saveurs nippones, institution japonaise paris, chocolat chaud guide, quartier Place Vendôme, paris
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O Café Renoir, escondido no jardim do Museu de Montmartre, espera-o para uma quebra exótica no seu telhado de vidro ou no seu jardim verde no Verão. A um passo do Sacré Coeur, venha fazer uma pausa bucólica e gourmet nesta sala escondida e confidencial de chá de terraço que oferece uma selecção doce e saborosa.
Os donuts da Krispy Kreme, ícones da cultura pop, agora no Forum des Halles!
Atenção, fãs de donuts americanos: os donuts Krispy Kreme estão finalmente a chegar a Paris, no Forum des Halles, na quarta-feira, 6 de dezembro, às 8 horas!
Pierre Hermé lança a sua fábrica de chocolate: Infiniment chocolat, descubra as delícias
Os amantes da gastronomia e, em particular, do chocolate, devem estar atentos. Pierre Hermé, o rei da pastelaria, vai abrir a sua primeira loja dedicada exclusivamente ao chocolate. Partimos à descoberta deste novo templo dos amantes do cacau, no boulevard Capucines, no 2º distrito de Paris.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
A famosa pastelaria portuguesa Manteigaria abriu uma pastelaria no bairro de Haut-Marais, onde poderá saborear os seus famosos pastéis de nata!
Cédric Grolet Opéra: Padaria-Pastelaria, Tearoom e Bar
Descubra Cédric Grolet Opéra, uma padaria-pastelaria que oferece pastelaria, pão, pratos e sobremesas, bem como uma sala de chá e um bar no andar de cima.
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima, saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Cédric Grolet Café, a boutique x café do famoso pasteleiro em Paris
Cédric Grolet abre o Cédric Grolet Café, a sua nova boutique x café em Paris, onde pode desfrutar de bebidas quentes e frias e, claro, de doces, incluindo duas novas criações: biscoitos-pizzas e croissants-doughnuts!
Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte.
Canelas, a pastelaria portuguesa no Canal Saint-Martin
Os fãs do Pastel de Nata vão ter uma surpresa: Canelas, uma pastelaria portuguesa, acaba de abrir no Canal Saint-Martin!
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
O brunch da Madame Brasserie na Torre Eiffel, a descontração no seu melhor
A Madame Brasserie propõe uma experiência única de brunch a partir do topo da Torre Eiffel. A partir de 19 de novembro de 2023, o restaurante de Thierry Marx servirá um banquete de pratos locais aos domingos, enquanto admira a esplêndida vista.
Café Renoir, o soberbo terraço oculto do Museu de Montmartre
O Café Renoir, escondido no jardim do Museu de Montmartre, espera-o para uma quebra exótica no seu telhado de vidro ou no seu jardim verde no Verão. A um passo do Sacré Coeur, venha fazer uma pausa bucólica e gourmet nesta sala escondida e confidencial de chá de terraço que oferece uma selecção doce e saborosa.
Os donuts da Krispy Kreme, ícones da cultura pop, agora no Forum des Halles!
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Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
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