A Chandeleur é a altura ideal para experimentar novas receitas de panquecas em casa para agradar à sua cara-metade, ao seu colega de casa, aos seus filhos - ou até a si próprio!
Se nunca fez os seus próprios crepes de farinha de trigo sarraceno, então veja a receita do chefe Nolween Corre, explicada passo a passo abaixo!
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A receita de panquecas de farinha de trigo sarraceno de Nolwenn Corre
Ingredientes :
Farinha de trigo sarraceno 500gr
Farinha T55 50gr
Sal grosso 1 pitada
Ovo inteiro 1 pedaço
Óleo 1 colher de sopa
Água 1 L
Preparação:
Colocar numa tigela a farinha de trigo sarraceno, a farinha T55, 1 pitada de sal grosso, um ovo inteiro e 1 colher de sopa de óleo.
Misture e, em seguida, adicione a água, um pouco de cada vez, mexendo sempre (pode adicionar mais água, dependendo do seu nível de conforto com a crepeira ou a frigideira).
Aqueça um pouco de manteiga na sua frigideira de crepes e coloque uma concha cheia de massa por cima.
Cozinhe os crepes de cada lado até ficarem dourados.
Coloque os crepes de lado num prato à medida que vai cozinhando.
Dica:
Tempere os crepes com um óleo como o de avelã, de noz, de sésamo, etc.
Se a grelha de ferro fundido se colar, comece por fazer uma "omeleta" no billig (frigideira para crepes) com 1 gema de ovo + 1 colher de óleo.
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