Au fost înregistrate 76 de înscrieri. În cele din urmă, un singur patiser a fost desemnat câștigătorul celei de-a 15-a ediții a trofeului pentru cea mai bună patiserie din Marele Paris. În acest an, participanții și-au predat creațiile pe 7 februarie la sediul sindicatului brutarilor din Marele Paris , pentru ca juriul să le poată degusta și să aleagă fericitul câștigător.
Pentru a concura pentru primul loc, patiserii din Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis și Val-de-Marne au fost invitați să prezinte un lot de 8 produse de patiserie de dimensiuni individuale, compus din 4 éclaire cu ciocolată și 4 tarte cu lămâie fără mămăligă. Pe baza mai multor criterii (prezentare, cremozitate, coacere, armonie de gust etc.), juriul a dat verdictul vineri, 9 februarie 2024. Așadar, care au fost câștigătorii din acest an? În urma deliberării, Eddy Decouacon de la brutăria La République din Boulogne-Billancourt a ieșit învingător, ocupând primul loc pe podium.
Patiserul din Hauts-de-Seine a fost urmat de Frédéric Antunès de la Au Fournil du Château din Vincennes. În cele din urmă, Olivier Marquez Montez Aires de la Maison Valeria din Champigny-sur-Marne, în regiunea Val-de-Marne, a ocupat locul al treilea în clasamentul regiunii Paris.
Site-ul oficial
boulangersdugrandparis.com
