După premiul pentru cea mai bună pâine bio din Île-de-France și înainte de acesta pentru cea mai bună "galette des Rois", descoperiți rezultatele din 2023 ale concursului pentru cea mai bună tartă cu mere din Île-de-France ! Organizat de Asociația brutarilor din Marele Paris, concursul 2023 a avut loc pe 7 noiembrie, iar câștigătorii au fost anunțați pe 10 noiembrie.
Ca de obicei, s-a înregistrat un număr mare de candidați, cu 75 de înscrieri (63 de directori de întreprinderi și 12 ucenici). Pentru a le departaja, profesioniștii și gurmanzii au avut dificila sarcină de a degusta diferitele tarte cu mere și de a judeca calitatea bazelor de tartă, a aluatului scurt, a aluatului scurt și a aluatului cu puf, pe baza mai multor criterii, printre care prezentarea, gustul aluatului, gătitul general, armonia gustului și modul în care acesta a rezistat la tăiere.
După multe deliberări, Eric Teboul s-a clasat pe primul loc. Tarta sa cu mere, care poate fi savurată la brutăria și patiseria Chez Meunier, , în arondismentul 16 din Paris, este cea mai bună din regiunea pariziană în acest an!
El a fost urmat de André Devesa de la La Boulangerie Bio din Meudon-la-Forêt , Hauts-de-Seine. Nu în ultimul rând,Stéphane Guichard de la Les Petits Gourmands din Athis-Mons , Essonne, ocupă locul al treilea.
. Merită remarcat faptul că șase brutării și patiserii pariziene figurează în Top 10 al clasamentului 2023 pentru cea mai bună tartă cu mere din regiunea pariziană.
Site-ul oficial
www.sp-boulangerieparis.fr
