La meilleure boulangerie de France " a revenit pe M6 pe 8 ianuarie pentru cel de-al 11-lea sezon. Pentru această nouă ediție gastronomică, celebrul brutar francez Bruno Cormerais, de asemenea Meilleur Ouvrier de France (2004), și bucătarul-patiser Noëmie Honiat continuă să străbată drumurile Franței în căutarea celei mai bune brutării din Franța.
În fiecare săptămână, mai multe brutării din aceeași regiune își prezintă creațiile în fața unui juriu de experți, printre care Noëmie Honiat, Bruno Cormerais și, în acest an, bucătarul Michel Sarran din Toulouse, care a primit o stea Michelin. Împreună, aceștia miros, ating și gustă diferitele pâini, produse de patiserie și prăjituri prezentate pentru această ocazie. Creativitatea și expertiza artizanilor fac parte, de asemenea, din criteriile de selecție.
După ce s-a oprit în Grand Est, Normandia, Languedoc-Roussillon, Burgundia și Var, juriul de la "La meilleure boulangerie de France " se oprește la Paris și în suburbiile sale, mai precis în Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis și Yvelines.
În total, 10 brutării din Paris și din suburbiile sale interioare vor concura pe M6 de luni 11 până vineri 15 martie 2024, începând cu ora 18.30. Pentru a încerca să iasă în evidență și să ajungă printre finaliști, brutarii vor trebui să concureze în patru probe: magazinul, produsul de firmă, pâinea de firmă și, în final, provocarea din partea juriului, împingându-i pe toți să fie creativi.
Așadar, care sunt cele 10 brutării din Paris și din suburbia interioară care participă la ediția din această săptămână a concursului "La meilleure boulangerie de France "? Haideți să aflăm!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN din Orgeval (78)
Cu un tată și doi unchi brutari, Julien - originar din Paris - a decis să se apuce de patiserie. După ce a lucrat într-un celebru palat parizian și apoi pentru un patiser MOF, Julien și-a deschis propriul stabiliment în 2017 în Orgeval, Yvelines, împreună cu soția sa, Marine, pe partea de vânzări, și Jonathan, pe partea de patiserie.
LATRADITION - ÉLIO ET FRANCK în Saint-Germain-En-Laye (78)
Când doi mari prieteni decid să preia împreună o brutărie în 2022, rezultatul este "La Tradition" de la Elio și Franck în Saint-Germain-en-Laye. În timp ce Elio este pasionat de patiserie, Franck este specializat în panificație. Dovadă a prieteniei lor de nezdruncinat, cei doi artizani și parteneri locuiesc într-un apartament comun, chiar deasupra brutăriei, împreună cu Quiba, câinele lui Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU în Clamart (92)
Aici, coacerea este o afacere de familie! Mathieu este înconjurat de tatăl său David, de frățiorul său Elian și de soția sa Chelsea. Pe ecran? Pâini de specialitate, viennoiseries originale și produse de patiserie moderne.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO din Montrouge (92)
În spatele acestui local se află David, un fost jurnalist culinar care a fost transformat în brutărie, Benjamin, brutarul șef, și Juliano, tânărul șef patiser. Ce este în meniu? Marile clasice ale brutăriei.
FRAPPE - THOMAS ȘI SOLENNîn Paris, arondismentul 11 (75)
Faceți cunoștință cu Solenn și Thomas, un cuplu atât în viață, cât și în muncă. În brutăria lor, Frappe, ei oferă produse care vor fi tendințele de mâine. Produsul vedetă din magazinul lor? New York Roll!
Frappe, brutăria și patiseria urbană care face ca Parisul să se învârtă în jurul său
Frappe este numele noii brutării și patiserii care s-a deschis anul acesta în arondismentul 11 din Paris. Solenn Le Squer și Thomas Padovan oferă pâini artizanale delicioase, viennoiserii gourmet, rulouri Frappe nebunești și produse de patiserie fină. [Citeşte mai mult]
MADAMEGUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID în Paris, arondismentul 13(75)
Mergeți în arondismentul 13 din Paris pentru a o descoperi pe Madame Guymot, condusă de Yassin, Tarik și Khalid! Ce se găsește în magazin? Tarik și, mai presus de toate, Yassin, singurul din trio care deține o diplomă în cofetărie și patiserie, au creat o gamă scurtă, dar atent lucrată.
VICTOIRE - VICTOIRE în arondismentul 9 din Paris (75)
Victoire este șefa! Fostă graficiană devenită brutar, ea și-a deschis localul în iulie 2020 și a apelat la ajutorul lui Illaria, patiserul italian care a lucrat la brutăria lui Thierry Marx. Vitrinele lui Victoire prezintă produse care sunt estetice, moderne și creative.
MAISONCARTON - JEAN-MICHEL în arondismentul 10 din Paris (75)
Ați auzit vreodată de Maison Caron? Situată în arondismentul 10 al Parisului, nu departe de gara Gare du Nord, această brutărie seduce papilele gustative ale locuitorilor din zonă cu gama sa fină de produse. Ca dovadă a reputației sale, Jean-Michel a câștigat premiul pentru cel mai bun croissant cu unt în Marele Paris 2022. Maison Carton figurează, de asemenea, în cea mai recentă ediție a ghidului lui François Régis Gaudry!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE în Noisy-Le-Grand (93)
Foști colegi, Jean-Paul (brutar-patiser) și Corinne (șef de magazin) și-au unit forțele în 2022. Și se pare că a fost o idee bună, deoarece cei doi acoliți au câștigat deja aproape o duzină de premii pentru brutăria lor! Una dintre cele mai mândre realizări ale lor? Premiul pentru"Cea mai bună baghetă tradițională" în Seine-Saint-Denis în 2023.
EMMAKHAN BOULANGERIE - EMMA în LeRaincy (93)
Fost consilier bancar devenit patiser, Emma își va deschide propria brutărie în Le Raincy, în Seine-Saint-Denis, în 2021. Pentru a ispiti papilele gustative a cât mai multor persoane, ea l-a recrutat pe brutarul Titouan. Împreună, ei vor oferi pâine ecologică și cu aluat acrișor, produse de patiserie vieneză și produse de patiserie cu fructe de sezon!
O altă săptămână va fi dedicată regiunii Île-de-France și suburbiilor sale periferice. Așadar, rămâneți pe aproape pentru a afla ce brutării vor participa în săptămâna următoare. Și nu uitați să urmăriți pe M6 între 11 și 15 martie 2024 pentru a urmări concurenții din Paris și din suburbiile interioare la "La meilleure boulangerie de France " , ediția 2024.
Date și orar
De 11 martie 2024, La 15 martie 2024,
Site-ul oficial
www.6play.fr
Frappe, brutăria și patiseria urbană care face ca Parisul să se învârtă în jurul său
