Brutăriile din Paris au cunoscut o adevărată renaștere în ultimii ani, pâinea cu aluat acrișor revenind în forță și tot mai mulți brutari folosind făinuri vechi. Aceste noi brutării, adesea conduse de artizani pasionați, oferă produse de calitate incomparabilă cu brutăriile industriale.
Pâinea sourdough, obținută din drojdie naturală, este mai sănătoasă și mai ușor de digerat decât pâinea obținută din drojdie de panificație. Conține probiotice, care sunt bune pentru flora intestinală, iar atunci când microbiota noastră este fericită, ne menținem în formă. Făinurile antice, cum ar fi petit épeautre sau khorosan, oferă nutrienți și minerale suplimentare, precum și un indice glicemic mai mic.
Printre noile brutării din Paris care ies în evidență, vă prezentăm noi locuri gastronomice care au fost testate și testate:
Boulangerie Éveil, o pepită de făinuri de modă veche și produse bune în arondismentul 17 din Paris
Alertă Nugget! Am găsit o nouă brutărie în arondismentul 17 din Paris, care merită o vizită. Făinuri de modă veche și materii prime de calitate, 25 de ani de experiență și prețuri accesibile - toate condițiile sunt îndeplinite. Vă invităm să o descoperiți. [Citeşte mai mult]
Pane vivo, o pâine unică, ușor de digerat, fabricată din grâu dur, acum disponibilă pentru livrare în toată Franța
Ați auzit de Pane Vivo? Brutăria care face pâine care e bună pentru tine? O făină unică din grâu dur străvechi, un aluat de matcă ancestral și mult timp, iată ce face calitatea digestivă a acestei pâini aproape fără gluten. Iar vestea bună este că această casă lansează un abonament pentru a primi pâinea sa oriunde în Franța. Haideți, microbiota voastră vă va mulțumi! [Citeşte mai mult]
Shinya Pain: un magazin neobișnuit specializat în aluat natural în Montmartre
Iubitori de mâncare în căutare de autenticitate! În arondismentul 18, există o mică brutărie care este deschisă 4 zile pe săptămână, timp de doar 3 ore, și care este un adevărat deliciu pentru iubitorii de pâine naturală din aluat acrișor. Faceți cunoștință cu Shinya Pain! [Citeşte mai mult]
Mouillette: brutăria cu aluat natural care încântă Enghien-les-Bains, fotografiile noastre
Iubitorii de mâncare să fie atenți! Mergeți la Enghien-les-Bains, în Val-d'Oise, pentru a împinge ușile lui Mouillette, o nouă brutărie cu pâine de modă veche și creații delicioase de cofetărie realizate cu aluat natural și produse organice. [Citeşte mai mult]
Neobișnuit: o vizită în inima singurei brutării într-un container din Île-de-France, la 6b (93)
Situat pe malul canalului Saint-Denis, 6b este o clădire mare în inima unei zone industriale dezafectate. Aici și-a deschis brutăria Sébastien Lefrançois, un brutar ca nimeni altul, într-un container. [Citeşte mai mult]
Archibald : Brutăria bio pariziană dedicată pâinilor naturale cu aluat natural
Archibald, brutăria pariziană, oferă pâine 100% organică, făcută din aluat natural. Descoperiți acest meșteșug îndrăzneț și natural și răsfățați-vă în mai multe arondismente din Paris. [Citeşte mai mult]
Atelier Fargo, brutăria artizanală cu aluat din arondismentul 20 din Paris
Atelier Fargo este numele brutăriei și patiseriei artizanale locale care face deliciul arondismentului 20 din Paris. Cu pâini cu aluat acrișor făcute din făinuri străvechi, viennoiserii făcute cu aluat acrișor de lapte și produse de patiserie făcute din ingrediente crude, aveți de unde să vă bucurați fără să vă rupeți banca. [Citeşte mai mult]
Bulle, brutăria și patiseria care face deliciul celor de la Buttes Chaumont din Paris
De ce nu faceți o excursie la Bulle, brutăria și patiseria care face furori în Paris? Deschis în urmă cu câteva luni de Jules Neyers și Eugénie Brunetière, acest nou loc vă va tenta cu siguranță papilele gustative în căutare de pâine bună cu aluat acrișor, viennoiseries fine și produse de patiserie fine. [Citeşte mai mult]
Sain Gravilliers, o brutărie și o ceainărie angajată din Paris
Sain deschide o nouă brutărie la Paris, pe rue de Gravilliers, în arondismentul 3. Și, surpriză, surpriză, localul mai spațios are și o zonă de ceainărie de care vă puteți bucura. Pâine cu aluat de secară, făinuri antice rare și uitate, produse bune și sănătoase și sustenabilitate sunt semnele distinctive ale acestui nou loc cu spirit boem. Vă spunem totul despre el... [Citeşte mai mult]
Jolie Miche, noua brutărie gourmet din arondismentul 17 cu făinuri antice
Jolie Miche este numele unei noi brutării din arondismentul 17 din Paris, care cu siguranță vă va cuceri. Pâine naturală divină din aluat natural făcută cu făinuri antice, viennoiserii ultra-gourmet și produse de patiserie de top, cerem mai mult. [Citeşte mai mult]
Aceste noi brutării din Paris arată că pâinea poate fi sănătoasă, gustoasă și ecologică. Ele atrag un public care este din ce în ce mai conștient de impactul alimentației sale asupra sănătății sale și a planetei.
Pentru a afla mai multe:
Unde găsești cele mai bune baghete și pâine cu aluat acrișor din Paris? Locurile bune pe care le iubim
Bagheta, acum inclusă în patrimoniul mondial UNESCO, nu a terminat de a ne încânta. Dacă sunteți în căutarea celor mai bune baghete din Paris, am alcătuit o listă de localuri cu tradiție, care combină expertiza și un aluat bun pentru a perpetua acest patrimoniu de panificație. [Citeşte mai mult]
Apel la toți dinții dulci! Ce-ar fi să descoperiți cele mai noi patiserii care vă fac să vă furnică papilele gustative în Paris și în împrejurimi? Dacă vreți să vă răsfățați cu prăjituri bune de la bucătari dedicați și exigenți, iată o selecție pe care sigur o veți îndrăgi. [Citeşte mai mult]
Vârsta recomandată
Pentru toți
Unde găsești cele mai bune baghete și pâine cu aluat acrișor din Paris? Locurile bune pe care le iubim
10 noi patiserii și brutării de descoperit la Paris și în regiunea Ile-de-France
