Printre noile brutării și patiserii din Paris, mergem să descoperim Frappe, noul loc din arondismentul 11, care s-a stabilit pe strada Sedaine, nr. 7.
Frappe este rezultatul ambiției unui tânăr cuplu pasionat de coacere și de împărtășirea delicatesei. Este o brutărie și patiserie modernă pentru toți cei care iubesc pâinea bună, produsele de patiserie și sandvișurile delicioase, realizate cu produse de zi cu zi și pregătite cu dragoste.
La cârmă se află Solenn Le Squer și Thomas Padovan. Numele Le Squer vă spune ceva? Da, este fiica lui Christian Le Squer, bucătarul de 3 stele de la Cinq de la George V. Deși nu este străină de domeniul restaurantelor, datorită în mare parte experienței sale în domeniul managementului de evenimente la Potel & Chabot, Thomas Padovan a fost cel care i-a atras atenția pentru talentul său de brutar.
După ce a lucrat la Plaza Athénée, la George V, la restaurantele Ducasse din Paris și New York, la Angelina și la Kayser, nu duce lipsă de experiență pentru acest meșter talentat, care lucrează deja de 15 ani în domeniu.
Este într-o brutărie de colț luminoasă, modernă și luminoasă, cu o atmosferă clar pariziană (după cum o dovedește fresca de pe tavan), unde veți descoperi pâinile, sandvișurile, biscuiții și alte viennoiserii și dulciuri ale acestui duo dinamic.
Pentru pâinile sale, casa folosește în principal făinuri organice și locale de la Moulins Bourgeois din 77. Există câteva creații încântătoare care se potrivesc cu originile corsicane ale lui Thomas și bretone ale lui Solenn, cum ar fi Pain Bigoudène, făcută cu făină de hrișcă și miere corsicană.
Printre cele mai populare produse de patiserie vieneză se numără Frappe Roll (4,80 €), care amintește de Suprême, o prăjitură newyorkeză constând dintr-un aluat de croissant rulat și umplut cu cremă de patiserie într-o varietate de arome. Caramel, ciocolată sau alune, veți putea rezista?
Vă recomandăm, de asemenea, rulourile și Pain Perdu, un adevărat deliciu. În ceea ce privește patiseria fină, suntem siguri că vă veți îndrăgosti de generosul Paris-Brest ( 6,50 euro), de tarta cu lămâie sau de Chou Cappuccino (4,80 euro), care este un adevărat succes.
Dacă vă grăbiți, dar nu prea tare, brutăria Frappe vă poate chiar ușura viața, oferind aluat ambalat în vid pentru tarte și quichete făcute în casă.
Și pentru că brutăria provine din Corsica, sunt expuse o mulțime de pachete cu tot felul de biscuiți pe care să le savurați cu o ceașcă de cafea sau ceai, sau să le oferiți cadou.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei pâini bune, a unor viennoiserii gourmet și a unor produse de patiserie delicioase, ați ajuns la locul potrivit. Brutăria vă stă la dispoziție de marți până sâmbătă, de la 8.00 la 20.00, iar duminica de la 8.00 la 18.00.
Merită, de asemenea, o vizită:
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
frappeboulangerie.fr
Mai multe informatii
Deschis de marți până sâmbătă de la 8.00 la 20.00 și duminică de la 8.00 la 18.00.
