Pentru Crăciunul 2025, Kimpton St Honoré Paris și restaurantul său Montecito ne propun un buș de Crăciun care nu seamănă cu niciun altul din peisajul parizian. Uitați de buștenii clasici: aici, mizăm pe un cornet de înghețată gigant care creează o iluzie perfectă. Această creație a bucătarului-șef patiser Alexis Beaufils joacă cartea trompe-l'œil cu glazura sa roz care amintește de înghețata californiană din copilăria noastră.
Situat pe bulevardul Capucines din arondismentul 2, restaurantul Montecito se inspiră din rădăcinile californiene ale mărcii Kimpton Hotels & Restaurants pentru a crea această patiserie neconvențională numită„Certains l'aiment show - Un hiver sous le soleil de Californie” (Uniiîl iubesc spectacolul - O iarnă sub soarele Californiei). Conceptul? Un desert „upside down” care răstoarnă literalmente cornul de vafă, o invenție popularizată în Statele Unite la începutul secolului XX. Estetica evocă decorurile hollywoodiene cu rozul său jucăuș și aspectul său decisiv pop, pentru a aduce puțin soare californian în mijlocul iernii pariziene.
Dar nu vă lăsați înșelați: sub aspectul său de înghețată supradimensionată, acest bușor ascunde o adevărată creație de patiserie. Chef-ul Alexis Beaufils a construit o arhitectură gastronomică în mai multe straturi. Mai întâi descoperim o napolitană crocantă, apoi un biscuit madeleine moale care conține o compotură acidulată de mure și zmeură. Totul este învelit într-o cremă aerată de vanilie, infuzată subtil cu ceai negru. Această combinație de texturi și arome creează un echilibru între dulceața regresivă a conceptului și rafinamentul gusturilor.
Acest desert își asumă pe deplin aspectul spectaculos și spiritul relaxat al Coastei de Vest. Cu o lungime de 30 cm și o înălțime de 25 cm, va trona cu mândrie pe masa dvs. pentru a încânta6-8 invitați. Aspectul său jucăuș și paleta de culori roz îl fac o piesă centrală care va stârni cu siguranță curiozitatea în timpul meselor festive, între amintiri din copilărie și atmosferă cinematografică.
Această creație este disponibilă în ediție limitată și poate fi comandată începând cu 10 decembrie 2025. Prețul acestei prăjituri este de 100 € și este disponibilă la restaurantul Montecito din Kimpton St Honoré Paris, situat pe bulevardul Capucines nr. 27-29. Comanda trebuie făcută cu 72 de ore în avans, prin e-mail la bonjour@montecitoparis.com sau prin telefon la +33 (0)1 80 40 76 40.
Cartierul Opéra, unde se află localul, abundă în adrese gastronomice care vor completa parcursul dvs. culinar de sărbători. La câțiva pași, veți descoperi și alte creații de bușteni de Crăciun la marile nume ale patiseriei pariziene. Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui buștean care iese cu siguranță din tiparele obișnuite pentru a vă surprinde oaspeții, această propunere californiană merită încercată.
Date și orar
De 10 decembrie 2025, La 31 decembrie 2025,
Prețuri
6/8 personnes : €100
Site-ul oficial
www.kimptonsthonoreparis.com
