La Beaux Parleurs, nu doar cuvintele își arată calitățile, în inima Montmartre-ului. Pe mitica stradă Lepic, nu departe de Sacré-Cœur, Vincent Galeraud și barul-restaurantul său au decis să dea viață Buttei, un pic neglijată de locurile festive și mai apreciată de turiști decât de locuitori.
În spatele fațadei și a terasei iluminate se ascunde un mic cocon unde clienții sunt întâmpinați cu grijă încă de la intrare, fiind serviți cu un cocktail bine dozat.
De la intrare, barul din marmură verde din Namibia, departe de a fi rece, servește drept piesă centrală, un loc unde vă puteți așeza atât pentru a admira barmanii care creează mici delicii, cât și pentru a discuta liniștit într-un cadru cald și central.
Cu o muzică jazz în fundal, dulce și plăcută, avem spațiul necesar pentru a ne asculta și a împărtăși un moment frumos, înainte de a ne instala în sală, în mijlocul unui mic baldachin, cu vedere la stradă sau într-o sală intimă dotată cu o frumoasă verandă.
Materialele frumoase, precum lemnul sau catifeaua, se îmbină cu manierele elegante ale gazdelor noastre, în special Nacer, un personaj autentic care contribuie la a face locul de neuitat și se amuză cu cuvintele fără a greși niciodată, însoțind seara ca un companion fugitiv, între umor și un serviciu impecabil. Și dacă se poate mânca la Beaux Parleurs, acesta este în primul rând un bar, unde se stăpânește arta cuvintelor la fel de bine ca și cea a cocktailurilor.
Meniul ne-a dezvăluit Tapis rouge (16 €), primul cocktail delicat și aproape înșelător, deoarece, în ciuda vodcăi, rachiului de zmeură și lichiorului Chambord, căpșunile și vanilia preiau controlul asupra gustului alcoolului și conferă o aromă foarte dulce și delicioasă. Cât despre Madeleine de Proust (15 €), este un desert cu adevărat delicat, acoperit cu o madeleine adevărată, totul prezentat într-un mod îngrijit și original.
În bucătărie, bucătarul Jiggzki lucrează cu produse proaspete care evoluează în funcție de anotimpuri și, deși așteptarea a fost puțin lungă, a meritat. Am optat pentru scoici Saint-Jacques (30 €), prăjite la suprafață și fragede în interior, delicat unse cu unt și sos Pineau des Charentes, însoțite de câteva legume prăjite, piure de cartofi stropit cu ulei de măsline, ușor și cremos, un fel de mâncare reconfortant și delicios, care dă senzația că mănânci în familie.
În ceea ce privește foie gras de rață semi-fiert (17 €), marinat în coniac și bine condimentat cu piper, palatul simte imediat că este de înaltă calitate și se mănâncă atât de repede și de bine încât aproape că ai uita că este un produs de lux.
În meniu se găsesc, de asemenea, stridii calde cu fenicul, tartar de doradă, vanilie și mango, calamar umplut, risotto cu ciuperci sau faimoasa antricot de Aubrac, un meniu variat, dar cu prețuri destul de ridicate, care se potrivește mai degrabă unei seri ocazionale decât unei cine în timpul săptămânii.
Am gustat câteva cartofi prăjiți cu paprika, care nu erau destul de condimentați, dar s-au dovedit a fi foarte crocanți. Există, de asemenea, platouri de împărțit, cu o versiune vegetariană și chiar o versiune cu fructe de mare, originală! La desert, am optat pentru o pară fiertă în vin dulce (12 €), o alegere ușoară și proaspătă pentru final, datorită fructului fondant și sosului dulce cu fructe roșii.
Tarta Tatin încheie spectacolul, desertul casei, dulce și zaharat, ideal pentru toamnă și perfect pentru iubitorii de scorțișoară, în ciuda unei creme proaspete puțin prea groase pentru gustul nostru. De reținut: deși vă recomandăm să veniți seara pentru a vă bucura de întreaga atmosferă, bucătăria este deschisă non-stop de la 11:00 la 23:00, astfel încât puteți profita de un meniu la prânz!
O mică surpriză: la etaj se află un speakeasy dintr-o altă epocă, dar este accesibil doar pentru evenimente private. Păcat, pentru că în spatele unei pivnițe de vinuri în penumbră, ne întoarcem în timp , în plin Anii nebuni, între masa de marmură art deco, o canapea decisiv vintage, un bar cu marchetărie magnifică și vechiul candelabru al Casino du Touquet, printre altele.
Și pentru că Beaux Parleurs vrea să dea viață Buttei, aici se organizează din când în când spectacole muzicale de nișă, artiști de stand-up, animații pentru cei mai tineri sau chiar ateliere de creare de cocktailuri, o programare artistică pe care o puteți descoperi pe rețelele lor sociale pentru a nu rata nimic!
Locul ideal pentru iubitoriide atmosferă intimă, gastronomie rafinată și cocktailuri originale, care doresc să iasă în Montmartre, dar mai puțin potrivit pentru cei care caută un loc ieftin sau o atmosferă zgomotoasă pentru a petrece!
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
marţi :
de 00:00 are 23:59
miercuri :
de 00:00 are 23:59
JOI :
de 00:00 are 23:59
vineri :
de 00:00 are 23:59
SÂMBĂTĂ :
de 00:00 are 23:59
duminică :
de 00:00 are 23:59
luni :
de 00:00 are 23:59
Loc
Beaux Parleurs
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Prețuri
Cocktails : €15 - €17
Site-ul oficial
www.beauxparleurs.paris
