Incredibil, dar adevărat! La "Les Belles Envies", situat pe strada Monge, vă puteți bucura de produse de patiserie, ciocolată și biscuiți care sunt practic fără zahăr... Da, este posibil! Vă gândiți: "Bine, au înlocuit zahărul cu miere și cu asta basta! Deloc, prieteni: la Les Belles Envies, produsele de patiserie și ciocolată au fost special concepute pentru a avea un indice glicemic foarte scăzut, cu 60% mai mic decât cel al unei produse de patiserie tradiționale. Pentru produsele de patiserie se folosește zahăr din flori de nucă de cocos, iar pentru ciocolată, maltitol.
Poate că nu știți, dar zahărul nu este singurul lucru care crește nivelul zahărului din sânge. De fapt, făina albă rafinată are un indice glicemic aproape la fel de mare ca zahărul. De aceea nu veți găsi niciodată făină albă rafinată la Les Belles Envies. Este vorba despre făină integrală sau chiar semicompletă de diferite tipuri, ceea ce înseamnă o încărcătură glicemică mai scăzută datorită fibrelor. Toate ingredientele utilizate în produsele noastre de patiserie au fost riguros selectate pentru a respecta un caiet de sarcini strict.
Alixe Bornon, diabetică de la vârsta de 13 ani, a fost forța motrice din spatele acestei inițiative minunate. Nu putea suporta gândul că nu se va putea bucura de deliciile deserturilor și ale altor produse de patiserie din cauza bolii sale... Ea și-a unit forțele cu medicul Jean-Michel Borys, care visa să prescrie produse de patiserie și ciocolată pacienților săi diabetici. Adăugați-l pe bucătarul Louis Taine, patiser și ciocolatier de 10 ani, și veți avea un trio care este în permanență în căutarea gustului și a aromei, garantând întotdeauna indici glicemici foarte scăzuți.
De fapt, toate produsele din magazin au fost testate pentru a garanta un indice glicemic între 15 și 20, comparativ cu 70-80 pentru o patiserie tradițională. Nu se adaugă zahăr, aspartam, stevia sau alți îndulcitori chimici.
Una dintre cele mai bune este tarta cu lămâie. De obicei foarte dulce din cauza lămâii, care trebuie să fie atenuată, această versiune nu are nimic de invidiat. Acidă și ușoară, ne place.
Un alt succes este degetul de ciocolată, care are și avantajul de a fi fără gluten (intoleranții la gluten să fie atenți, este pentru voi). Luați-vă prăjitura și relaxați-vă cu o cafea sau un ceai de-a lungul tejghelei.
Îți va plăcea, de asemenea, rafinatul galet coco, de asemenea fără gluten. Acesta combină fursecuri, ganache de nucă de cocos și o inimă de ananas infuzată cu vanilie Madagascan, acoperită cu o coajă de lime.
În fiecare săptămână, este creatăo rețetă nouă pentru a trece testele. Astfel, nu numai că vă puteți răsfăța, dar puteți și varia deliciile. Să fie clar, doar pentru că indicele glicemic este mai mic, nu înseamnă că trebuie să te înfrupți din 4 din ele deodată... Mai presus de toate, este o oportunitate pentru tine de a te răsfăța din când în când, de a putea mânca un desert delicios cu prietenii tăi fără nicio diferență.
Este, de asemenea, templul ciocolatei fără zahăr. Ne plac creațiile gustoase, elegante, asemănătoare sculpturilor, cum ar fi morile de vânt și creioanele de ciocolată. Există un întreg raion de tablete și o gamă frumoasă de dulciuri de ciocolată din care puteți alege. Sunt destule pentru a vă face provizii și pentru a vă răsfăța cu o cutie frumoasă. O mențiune specială pentru zmeură-violet, care este demnă de a muri. Ceai verde cu mentă, portocale și piper Sancho sau pur și simplu vanilie bourbon, cel mai greu lucru va fi să te oprești...
Adăugați la aceasta o delicatesă care oferă creme tartinabile, tablete de ciocolată și prăjituri de călătorie și v-ați ales cu un deliciu. Rețineți că un al doilea magazin este pe cale să se deschidă la 17 rue Poncelet în arondismentul 17. Deschiderea este așteptată în jurul datei de 20 mai.
Descoperiți site-ul în imagini:
Fie că doriți doar să aveți grijă ce mâncați, fie că sunteți diabetic de tip 1 sau de tip 2, veniți să vă faceți cumpărăturile în acest loc neobișnuit, gourmet!
Informații practice:
Les Belles Envies
3rue Monge
75005 Paris
Deschis de marți până sâmbătă, de la 10:00 la 20:00
Duminică, de la 10:00 la 19:00
Numărați între 5 și 6,50 € pentru o patiserie mică și între 16 și 38 € pentru una mare de împărțit.
Înregistrare
Date și orar
De la 30 decembrie 2025,
Loc
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Prețuri
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Vârsta recomandată
Pentru toți































