La doar o aruncătură de băț de librăria Renard Doré din arondismentul 5 din Paris, s-a deschis Renard Café, care prezintă cultura japoneză prin intermediul manga, ceai cu bule și produse de patiserie de calitate.
Mickaël, creatorul librăriei Le Renard Doré, o librărie specializată în manga din arondismentul 5, a făcut echipă cu Pâtisserie Tomo pentru a oferi o adevărată imersiune în cultura și bucătăria japoneză. Chiar înainte de a intra, veți descoperi inspirația studiourilor Ghibli, cu un mic Totoro expus în vitrină.
Gresie colorată, tapet floral, abajururi de epocă - atmosfera fermecată ne transpune în lumea filmelor de animație japoneze. În meniu, supele, onigiris și produsele de patiserie tipice și rafinate pot fi savurate alături de o manga bună!
Iubitorii de arome din Japonia vor fi încântați de gama largă de ceaiuri cu bule calde și reci, cu ceaiuri din cele mai bune recolte. Aceste mici băuturi perlate inundă capitala și au devenit rapid un must. Aici, vi se oferă o adevărată călătorie de lux prin arhipelag, cu matcha, susan negru, suc de yuzu, perle de tapioca și anko pentru toate gusturile. Pentru noi, a fost Matcha o-ré fierbinte, cu matcha și lapte de ovăz, și Yuzunade rece, din nou cu matcha și suc de yuzu! Gustul de matcha este foarte particular pentru cei care nu sunt obișnuiți cu el, așa că preferă băuturile cu mai mult lapte și zahăr pentru început.
În ceea ce privește produsele de patiserie, încercați un superb dorayaki, un fel de clătită acoperită cu cremă de anko, un produs de patiserie pe bază de fasole roșie, care se regăsește în multe dintre dulciurile autentice de la Renard Café. Noi am optat pentru un clasic, dar puteți găsi și matcha, ricotta și anko de yuzu. Veți găsi, de asemenea, daifuku, o biluță moale făcută cu matcha, ciocolată sau susan, și wagashi într-o varietate de forme, de la flori drăguțe la castane gustoase. În cele din urmă, în meniu există două tipuri de yatsuhashi, mici clătite gastronomice în formă de semilună. Bine de știut, mai multe dintre produsele de patiserie sunt vegane, așa că există ceva pentru toată lumea!
Chiar și ambalajul este realizat din fibre de orez și vă putem spune că este foarte rezistent, ceea ce îl face practic de luat la pachet! La prânz, cafeneaua oferă și supă miso cu praz, ciuperci și wakame proaspăt, unul dintre onigiris cu somon, ton, shiso sau edamame și un dorayaki la alegere, pentru 10 euro. Suficient pentru a lua o pauză în orice moment al zilei!
