Duminică 21 septembrie 2025, mergeți la buticul lui Christophe Louie din cartierul Marais pentru o experiență gastronomică unică. De la 10:00 la 13:00, prima Croissant Party a @Ellevousguide va transforma această adresă din arondismentul 3 într-un loc de joacă culinar. În meniul acestei colaborări surprinzătoare: un panettone libanez cu arome mediteraneene și un frøsnapper danez autentic direct din nord. Este un mod minunat de a sărbători rădăcinile multiculturale ale Estelle, cu două creații artizanale care promit să ne ducă într-o călătorie.
Poate că o cunoașteți deja pe Estelle, influencerul în vârstă de 24 de ani din spatele contului @Ellevousguide, urmărit de peste 143 000 de iubitori de mâncare. Această pasionată de gastronomie pariziană cu rădăcini franceze, libaneze și daneze a avut ideea genială de a-și provoca prietenii artizani să creeze viennoiseries care să spună povestea rădăcinilor familiei sale. Christophe Louie, care nu mai este cunoscut drept specialistul în panettone din Paris, a fost încântat să accepte provocarea și să creeze o versiune libaneză a specialității sale italiene. Suntem nerăbdători să vedem cum va ieși!
Pentru frøsnapperul danez, Estelle a apelat la Anthony Nguyen(@_antho_ng), un tourier talentat care s-a orientat către cofetărie după o carieră în confecții. La vârsta de 36 de ani, el a lăsat totul în urmă pentru a-și lua CAP-ul în patiserie și gastronomie și se poate spune că a făcut alegerea potrivită! După ce a lucrat în mai multe patiserii pariziene(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) și chiar cu Maxime Frédéric la Cheval Blanc, Anthony excelează în arta patiseriei cu foi. În plus, el lucrează deja cu Christophe Louie la gama sa de produse de patiserie permanente, așa că această Croissant Party promite să fie excepțională!
Această Petrecere a croissanturilor are pregătite două surprize delicioase. Prima este panettone-ul libanez al lui Christophe Louie, care combină tehnicile italiene tradiționale cu aromele Libanului. Această brioche moale și parfumată încorporează zaatar, grana padano și lămâie conservată. Ce combinație îndrăzneață! Este un mod original de a aduce un omagiu rădăcinilor libaneze ale lui Estelle, păstrând în același timp autenticitatea know-how-ului italian stăpânit de artizanul nostru din arondismentul 3.
Și mai este și frøsnapperul danez, o patiserie despre care nu știm prea multe la noi acasă, dar care ne va purta într-o călătorie spre tradițiile nordice. Această mică bijuterie, cunoscută și sub numele de wienerbrød, ne seduce cu aluatul său pufos umplut cu semințe de susan și mac. Zahărul se caramelizează ușor pe măsură ce se coace, conferindu-i acea textură crocantă pe care o iubim la produsele de patiserie daneze. Estelle a ales-o ca amintire din copilăria ei și este ușor de înțeles de ce! Aromele își lasă amprenta asupra amintirilor noastre mult dincolo de granițele noastre.
Nu vă spunem nimic nou când spunem că Christophe Louie a devenit referința panettone-ului parizian de când și-a deschis magazinul de pe strada Dupetit-Thouars. Fost subșef de patiserie la La Grande Épicerie de Paris timp de 12 ani, el s-a format cu Mauro Morandin, maestrul italian al panettone-ului. Aluatul său sourdough "Mauro", moștenit din formarea sa în Italia, conferă autenticitatea care se regăsește în toate creațiile sale. Iar din 2024, este membru al Collège Culinaire de France, așa că nu vă putem spune cât de serios este!
La Elle vous guide, îi urmărim aventurile alimentare încă de când și-a împărtășit descoperirile în urmă cu doi ani. Această influencer franco-libanezo-daneză a creat o adevărată comunitate în jurul explorărilor sale culinare pariziene. De la brutăriile de cartier la restaurantele cu stele Michelin, ea ne arată Parisul dintr-un unghi gastronomic.
Pentru ediția din acest an a Fête du Croissant, mergeți la 12 rue Dupetit-Thouars din arondismentul 3. Magazinul lui Christophe Louie, nu departe de Fundația Henri Cartier-Bresson și de inima Marais-ului, este ușor accesibil din République sau Arts et Métiers. Evenimentul din 21 septembrie 2025 durează doar trei ore (10.00-13.00), așa că nu întârziați să descoperiți aceste viennoiseries autentice și originale.
Informații practice: La Fête du Croissant are loc duminică, 21 septembrie 2025, de la 10:00 la 13:00, la Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Duo-ul panettone libanez și frøsnapper danez este la prețul de 10 euro. Metroul République sau Arts et Métiers. Rezervare online.
Date și orar
Pe 21 septembrie 2025,
De 10:00 are 13:00
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
christophelouie.com
Rezervări
christophelouie.com
