Le Lys d'Or, instituția chinezească din arondismentul 12 de peste 30 de ani

De peste 30 de ani, restaurantul Le Lys d'Or, administrat de o familie, umple stomacul iubitorilor de mâncare chinezească tradițională din arondismentul 12.

Adevărată instituție a arondismentului 12, restaurantul Le Lys d'Or continuă să funcționeze la mai bine de 30 de ani de la deschidere. Și totuși, nu este întotdeauna ușor să ții pasul cu vremurile, păstrând în același timp punctele forte care au făcut ca restaurantul să fie atât de apreciat de gurmanzii locali.

Este o ecuație pe care Danyang și Shimin Chen, care se află la cârma restaurantului Le Lys d'Or de mai multe decenii, au reușit să o rezolve, încântându-i pe iubitorii bucătăriei chinezești autentice cu mâncărurile lor în stil familial care prezintă cele 4 mari regiuni gastronomice ale Chinei.

În trecut, mâncărurile creative semnate Shimin Chen au câștigat premii la multe concursuri de gătit prestigioase din China continentală, cum ar fi "Floarea Zen", medalia de aur în Shanghai în 2006, sau "Cele șapte comori ale florii de lotus", medalia de aur în Dalian în 1998 - acum retrase din meniul restaurantului.

Familia Chen a reușit să se reînnoiască de-a lungul anilor, oferind mâncăruri mai accesibile și poate chiar mai simple, întotdeauna într-o atmosferă elegantă și tradițională, cu decorul său luxuriant, care a fost complet revizuit în urmă cu câțiva ani, oferind numeroase plante suspendate și cățărătoare, fântâni și mici cursuri de apă.

Pentru început, marile clasice vin la grămadă: ravioli de porc la grătar foarte, foarte plini (8 € pentru 4), cu o umplutură gustoasă în care puteți vedea bucăți reale de legume și carne; nems de pui (7,50 € pentru 4), crocante până la perfecțiune, pentru a fi învelite în mod tradițional cu salată proaspătă și frunze de mentă; și, desigur, un sortiment de dim sum de casă (9 €).

Le Lys d'Or oferă, de asemenea, o gamă de meniuri accesibile, inclusiv un meniu bento express pentru prânz la prețul de 14,90 € și un meniu Saveur complet la prețul de 22,90 €. Ca noutate pentru această toamnă, meniul include și bian dan, mâncăruri calde și reconfortante cu praz, varză verde și germeni de fasole la fundul oalei, servite în boluri din oțel inoxidabil care adaugă o notă modernă mâncărurilor.

Așa că am optat pentru pad thaï cu găluște de vită și ghimbir (15,90 €) și tăiței cu rață Peking tocată (16,90 €), dar a fost o alegere dificilă, deoarece pad thaï cu coaste de porc fierte (15,90 €), gătite folosind tehnica chinezească hongshao timp de două ore într-un sos de soia închis la culoare, ambrat, ne-a atras atenția.

Cert este că pad thai, udon și bo bun sunt servite atât de generos încât ne-a fost imposibil să încercăm deserturile de la Le Lys d'Or. Dar asta e doar o amânare temporară!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.