Patty: o braserie prietenoasă și modernă în arondismentul 12 din Paris

Căutați un loc gastronomic în estul Parisului? Mergeți la Patty! La jumătatea distanței dintre un bistro de cartier și o braserie contemporană, această nouă adresă și-a deschis porțile la sfârșitul lunii august 2020 în arondismentul 12, la doar câțiva metri de Gare de Lyon și de malurile Senei.

În spatele lui Patty se află un loc în care vă puteți întâlni în orice moment al zilei, de la micul dejun la cină, inclusiv după orele de program, de la 17:00 la 19:00.

Odată trecută terasa mare, protejată și încălzită, descoperiți o sală de mese imensă, unde lemnul și plantele sunt în centrul atenției pentru a crea o atmosferă caldă, proiectată de decoratoarea Emma Roux și arhitectul Christopher Matignon.

În ceea ce privește meniul, scopul lui Patty este de a oferi preparate generoase, cu preparate clasice savuroase cărora li se oferă o transformare creativă, cum ar fi un suprem de pasăre sau un file de vită în stilul "Crying Tiger ".

Seara, meniul este îmbogățit cu alte propuneri la fel de tentante. Începem sesiunea de degustare cu un foarte fin carpaccio de sfeclă roșie, însoțit de brânzeturi proaspete, alune crocante și miere pentru a îndulci lucrurile. Este un fel de mâncare încântător, delicios și proaspăt în același timp!

Vis-a-vis este o terină excelentă și generoasă de ficat de porc și de vițel de casă, cu salată. Patty oferă și alte antreuri în meniul ei, cum ar fi tempura de creveți cu sos dulce-acrișor și chiar stridii fine Claire n°3.

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Brasserie Gallopin, restaurantul istoric cu preparate tradiționale franceze
• Loup, braseria din arondismentul 1 care celebrează mâncarea făcută în casă

Iubitorii de pește vor fi tentați de un ceviche de doradă cu mere Granny Smith, rodii și kumquat, sau de un poke bowl cu somon și creveți. Pentru carnivori, există friptură de costiță sau nelipsitul tartar de vită.

Pe de o parte, noi optăm pentru savurosul tataki de somon și creveți cu sos de kiwi și alune de pădure, iar pe de altă parte, pentru nelipsitul și mult îndrăgitul cheeseburger cu cartofi prăjiți. Un clasic al genului, acesta vine ca o surpriză plăcută datorită unei fripturi generoase gătite la perfecție.

Și pentru cei care au poftă de dulce? Bucătarul propune să-i ducă în paradis cu o tartă deconstruită cu lămâie sau un mille-feuille cu vanilie din Madagascar la prânz, sau cu o sferă de 2 ciocolate sau o tarte Tatin cu crème fraîche seara.

Pentru a însoți toate acestea, Patty oferă o selecție fină de cocktailuri, inclusiv clasice, precum și o serie de vinuri roșii și albe tentante.

Deci, sunteți gata să faceți cunoștință cu Patty?

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Beți cu moderație.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.