Gili-Gili: micro-comptorul japonez de onigiri din Paris

< >
De Caroline de Sortiraparis · Fotografii de Caroline de Sortiraparis · publicat pe 26 octombrie 2021, ora 17:01
Considerat sandvișul japonez, onigiri începe să se impună la Paris! Pentru a gusta cu adevărat din această specialitate japoneză prin excelență, vă invităm la Gili-Gili, un excelent micro-comparat japonez situat în arondismentul 9 al capitalei.

Dacă spun bucătărie japoneză, veți spune ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu sau donburi. Dar există o altă delicatesă japoneză care începe să acapareze străzile Parisului:onigiri. Dacă nu sunteți deja familiarizați cu această specialitate, ea constă în bile de orez în formă de biluțe rotunde sau triunghiulare. Adesea umplute cu un ingredient sărat,onigiri este acoperit cu o bucată dealge nori uscate. Sănătos, gustos, potrivit pentru toate dietele și ușor de mâncat și de transportat, acest preparat japonez face parte și din mâncarea de suflet. Este o stare de spirit pe care Gili-Gili (care înseamnă"exact cum trebuie") dorește să o transmită și să o împărtășească cu dumneavoastră prin deschiderea primului său ghișeu japonez din Paris. Deschisă în 2019 în arondismentul 9 al capitalei, această primă adresă Gili-Gili este plină de farmec, în ciuda dimensiunilor sale minuscule, care amintesc de unele dintre micile buticuri din Țara Soarelui Răsare.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

În spatele Gili-Gili se află Ai, originară din prefectura japoneză Aichi, și Samuel, un pasionat al culturii și gastronomiei japoneze. Împreună, au creat acest prim colț, care este o invitație incontestabilă la călătorie.

În meniu se regăsesc, bineînțeles, onigiri, cu o selecție de aproximativ zece rețete, toate realizate zilnic la fața locului de către Ai. Printre cele mai bine vândute se numără incontestabilul ton-mayo, simplu, dar eficient, sau excelentul miso-porc onigiri (porc franțuzesc, hatcho miso artizanal kakuyu), sau somonul onigiri (somon marinat în sake și copt în cuptor). Pentru ceva mai original, încercați deliciosul Mentaiko ( icre de cod, maioneză, ardei iute Espelette), Shiso Tsuke (busuioc shiso, castraveți murați) sau ciuperci organice de buton marinate în dashi.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Deschis doar la prânz, Gili-Gili oferă o serie de formule diferite, inclusiv formula Bento pentru 10 euro (la alegere între 2 onigiri și 4 garnituri) sau formula Manpuku pentru 12 euro (la alegere între 3 onigiri, supa zilei sau desert). Pentru a-și diversifica oferta, Gili-Gili produce, de asemenea, un fel de mâncare al zilei, care, bineînțeles, se schimbă în funcție de anotimpuri.

Iar pentru a însoți totul, magazinul propune o varietate de băuturi, inclusiv câteva ceaiuri japoneze foarte bune (Sencha, hojicha...), precum și bere și sake.

Pentru că Gili-Gili este mult mai mult decât un simplu ghișeu japonez, acesta are și o mică băcănie care vinde o serie de produse japoneze, precum și o carte de rețete pentru onigiri. De asemenea, unitatea a postat o serie de tutoriale foarte bine realizate despre cum să faci onigiri așa cum trebuie:

Vezi această publicație pe Instagram

O postare partajată de Gili-Gili (@giligilionigiri)

În cele din urmă, pe lângă faptul că este gastronomic și convivial, Gili-Gili își propune să fie și social. În special, Ai și Samuel participă la operațiunea Carillon, o rețea de comercianți solidari, unde puteți oferi vecinului dumneavoastră fără adăpost un onigiri de 1 euro.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Așadar, sunteți gata să cedați la nebunia onigiri? Mergeți la Gili-Gili pentru a savura aceste delicioase biluțe de orez 100% japoneze, fără a părăsi capitala! Rețineți că este posibil să mâncați la fața locului, dar atenție, spațiul este foarte limitat.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.

Informatii utile

Date și orar
De la 18 octombrie 2021,

×

    Loc

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Accesibilitate

    Site-ul oficial
    gili-gili.fr

    Mai multe informatii
    Deschis de luni până sâmbătă de la 12:00 la 14:00

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea