Salată de roșii și ceapă, acum cu multe ierburi și brânză proaspătă. Este un fapt că așa-numitele "kebaburi berlineze " au apărut ici și colo în Paris de câteva luni. Dar ar fi greșit să spunem că toate sunt la fel, departe de a fi la fel - puteți vedea vechile kebaburi tradiționale redenumindu-se kebaburi berlineze pentru a ține pasul cu moda!
În arondismentul 11, vă prezentăm un adevărat kebab berlinez, deschis anul trecut: Impact Berliner Kebap. De acord, numele localului vă poate da fiori, dar aici vorbim de delicii culinare și de un adevărat răsfăț pentru papilele gustative.
La cârma kebaburilor la grătar învârtiți se află Mahdi și Lydia, care au o singură idee în minte: să le ofere parizienilor un kebab 100% făcut în casă. Rețetele se bazează pe produse de calitate: pâinea este făcută în fiecare dimineață de un brutar local, carnea vine direct de la Rungis, iar legumele și ierburile sunt obținute de la producători locali. De neratat.
În ceea ce privește rețeta, kebabul berlinez (7,50 €) are toate ingredientele la care vă așteptați: pui marinat în 4 condimente, multe legume la grătar , cu dovlecei, ardei și morcovi în capul listei, salată, roșii, castraveți, ceapă roșie și varză roșie pentru prospețime și culoare, ierburi aromatice și brânză feta deasupra pentru un plus de prospețime.
Pentru cei mai tradiționali dintre dumneavoastră, Impact Berliner Kebap oferă în continuare un kebab clasic (6,50 €), fără legume la grătar și feta, dar cu la fel de multă dragoste. Iar pentru vegetarieni, localul oferă, de asemenea, un kebab făcut cu seitan (8,50 €), o carne vegană marinată, și feta vegană.
Mai mult, kebaburile de aici pot fi consumate ca sandviș, în pâine turcească tradițională sau în chifteluță, sau ca bol cu o bază de grâu condimentat sau quinoa, pentru cei care nu vor să se murdărească. Pentru că vă spunem de pe acum, kebaburile sunt plinuțe și copios de pline, așa că e greu să nu vă pătați pantalonii!
Pentru a însoți această masă regală, ne plac mult chipsurile crocante, făcute în casă, pentru a fi înmuiate în unul dintre cele 4 sosuri de casă care se regăsesc și în kebab-uri: o maioneză de casă cu ierburi proaspete și us turoi (preferatul nostru!); un sos de brânză proaspătă, lămâie și mentă; un sos chimichurri cu pătrunjel, oregano, usturoi, arpagic și ardei iute; și un sos de susan.
Și pentru a închina pentru bucuria de a găsi un adevărat kebab berlinez la Paris, vom opta, desigur, pentru o sticlă de Fritz Kola sau Club Mate!
Loc
Impact Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Site-ul oficial
impactberliner.fr
