Baronne, restaurantul excepțional al Societății din Paris, adăpostit într-o casă de oraș istorică

Baronne, restaurantul de excepție cuibărit în Hôtel Salomon de Rothschild, îmbină bucătăria rafinată cu măreția unei clădiri clasate. Cu saloanele sale din secolul al XIX-lea, grădina sa de 4 000 m², grătarele de înaltă clasă și barul intim, cea mai recentă adresă pariziană a grupului Paris Society continuă să cucerească arondismentul 8.

Adresele ultra-glam ale Paris Society nu vor mai avea niciun secret pentru tine - Maxim's, Laurent, sauAbbaye des Vaux de Cernay... Am crezut că le-am acoperit pe toate. Dar apoi Baronne apare pe scenă, drapată în cele mai frumoase podoabe ale sale. Amplasat înHôtel Salomon de Rothschild, acest restaurant excepțional îmbină splendoarea de altădată cu art de vivre-ul contemporan.

Un palat pentru epicurienii exigenți

Ascuns pe o stradă liniștită din arondismentul 8, la o aruncătură de băț de Étoile, acest conac din secolul al XIX-lea, cândva reședința baronesei Adèle de Rothschild, a văzut venind și plecând crema lumii modei și a artei contemporane. Defilări de modă, nunți somptuoase, aftershow-uri iconice... Astăzi, mitul este reinventat cu un restaurant care face deja să vibreze întregul Paris.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

Și în timp ce curtea principală dă tonul, este greu de imaginat ce vă așteaptă în interior... Plafoane vertiginoase (13 metri!), o scară monumentală, o succesiune de saloane, fresce vegetale, șeminee din marmură, candelabre strălucitoare... Fiecare detaliu pare să șoptească povești din alte timpuri. La cârma acestui decor magistral se află Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), care aduce în acest decor arta sa de a îmbina memoria și modernitatea. Aproape că te-ai aștepta ca o marchiză să apară într-o rochie cu crinolină... În ceea ce-i privește pe parizieni, aceștia și-au schimbat perucile pudrate cu priviri ascuțite, hotărâți să savureze această nouă adresă care face orașul să vibreze.

Și cum orice mare doamnă trebuie să aibă o grădină demnă de acest nume, Baronne oferă un cadru de 4.000 m² de verdeață. Aici, puteți lua prânzul în aer liber, puteți lua masa sub frunziș și puteți toasta sub stele. Un aer de garden party chic, de savurat pe vreme frumoasă. Baronesei i-ar fi plăcut.

A la carte: produse nobile și plăcerea grătarului

În farfurie, Paris Society își pune în aplicare know-how-ul de șic bine executat. Grătare de înaltă clasă, mâncăruri gourmet și produse de sezon împart lumina reflectoarelor. La prânz, atmosfera este șic și relaxată, ideală pentru întâlnirile de afaceri din zona de nord a orașului. Seara, restaurantul se transformă într-o scenă plină de farmec pentru elita pariziană.

Totul începe cu antreuri rafinate: carpaccio de coadă galbenă cu vinaigrette afumată, foie gras prăjit la tigaie, melci generoși de Burgundia sau salată de homar cu frisée, salată de miel și trufe negre. Mâncărurile excepționale sunt apoi în centrul atenției: friptură ribeye Wagyu, pasăre de fermă cu paste albastre Challans, calcan întreg, pluma iberică înăbușită, homari mici cu unt de pătrunjel... Și pentru iubitorii de mâncăruri confortabile ultra-luxoase? Linguine cu homar și bisque cremos, sau un burger de vită Wagyu cu cheddar afumat.

Pentru a încheia pe o notă înaltă, răsfățați-vă cu un sufleu divin de ciocolată, un cheesecake elegant cu zmeură și fistic, un sundae de înghețată sau mini gogoși pe care să le înmuiați în sosuri pe cât de indecente, pe atât de delicioase.

Un bar intim pentru momente speciale

Situat în fosta sală de mese a baronesei, un bar liniștit și fermecător îi așteaptă pe cei pasionați de cocktailuri excepționale (cu sau fără alcool). Lambriuri de lemn, catifea, lumină blândă: locul ideal pentru un tête-à-tête sau un pahar de noapte improvizat. Meniul include cocktailuri de marcă precum Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absint, martini și șampanie), Hanska (vodcă Belvedere, Lillet Rosé și cremă de zmeură) și Baron, un amestec îndrăzneț de whisky Macallan de 12 ani și lemn dulce de casă.

Între sorbituri, există o selecție de gustări de top: șuncă iberică cu pan con tomate, popcorn cu maioneză picantă, tacos de vită Wagyu sau stridii Perles de Bretagne.

Deschis în fiecare zi pentru prânz și cină, Baronne reînvie spiritul festiv alHôtel Salomon de Rothschild, reconciliind splendoarea de ieri cu îndrăzneala de astăzi. Cu decorul său încântător, meniul său magistral și atmosfera irezistibil de pariziană, unde eleganța flirtează cu festivitatea... Baronne își face deja un nume!