Festivalul Niflette 2026 din Provins: Degustări de prăjituri, ateliere și piață culinară

La 11 noiembrie 2026, la cetatea medievală Provins din Seine-et-Marne (77) își sărbătorește specialitatea de patiserie: niflette! Dar ce este, de fapt, o niflette? Niflette este o mică prăjitură, vândută la duzini, care își ascunde sub aluatul său foietat o cremă pâtissière aromată cu floare de portocal. Originea ei se pierde în Evul Mediu, când, de Toussaint, era distribuită copiilor orfani la ieșirea din cimitire.

De fapt, de aici își trage numele, pentru că injuncția latină „Ne flete!” înseamnă „Nu plânge!”. Din vremuri străvechi, numeroși patiseri din Provins le oferă clienților lor în fiecare Ziua Tuturor Sfinților aceste mici prăjituri. Și încă în acest an, orașul a visat mare și aduce un omagiu acestei patiserii celebre și delicioase prin organizarea unei noi ediții a Sărbătorii Niflette.

În inima orașului Provins, oraș medieval înscris pe patrimoniul mondial UNESCO, Sărbătoarea Niflette atrage în fiecare an localnici și turiști. Piața culinară organizată în străzile pavate ale vechiului oraș le permite vizitatorilor să descopere o varietate de produse artisanale și regionale, cu peste 120 de expozanți și standuri dedicate brânzeturilor, mezelurilor și altor specialități ale regiunii.

• Citește și el
• Festivaluri și târguri gastronomice care nu trebuie ratate în Paris și în regiunea Ile-de-France
• Piețe alimentare și piețe ale producătorilor, întâlniri gastronomice în Île-de-France
• Cele mai bune vizite în familie în Île-de-France, din perspectiva gastronomiei și a plăcerii de a mânca

În programul acestei zile, în întregime gratuită, degustări ale acestei patiserii medievale, ateliere de patiserie, demonstrații în curs continuu de către brutarii din Provins, animații pentru întreaga familie, unde copiii își pot confecționa propria niflette, și o atmosferă muzicală cu formații pe piața St Ayoul și în restaurantele orașului.

Cele mai bune vizite în familie în Île-de-France, din perspectiva gastronomiei și a plăcerii de a mânca
Regiunea Île-de-France se descoperă și prin farfurie! Între piețele sale istorice, berăriile artizanale, guinguette-urile legendare și muzeele gastronomice, regiunea Île-de-France este plină de vizite și experiențe culinare insolite pentru micii și marii gurmanzi. [Citeşte mai mult]