Tânăra Rivka nu precupețește niciun efort. În timp ce restaurantele sunt obligate să își închidă porțile cel puțin până la 15 februarie, bucătăreasa de 26 de ani își deschide zilnic restaurantul , Riv'K , "pentru a continua să meargă și să țină mingea în mișcare". Ea însăși răspunde la telefon și livrează mâncarea, până la Kremlin Bicêtre!
Restaurantul său atrage mulțimi, mai ales pe rețelele de socializare, unde toastul său franțuzesc este descris ca fiind cel mai bun din Paris. Și pe bună dreptate: regresiv, generos, lacom, nu te poți abține să nu devorezi French toast-ul cu Nutella sau caramel. Gustul de acasă te va face probabil să pui câteva kilograme pe tine, dar nu-i nimic. Și în timp ce clasicul French toast dulce funcționează, Rivka a venit cu câteva rețete savuroase de French toast, cum ar fi French toast cu pesto, mozzarella și roșii confiate, sau French toast în stil bagel cu somon marinat, Philadelphia și wasabi. Pâinea ei prăjită face înconjurul internetului, iar Rivka îi va dedica chiar și o sală de ceai, care urmează să fie deschisă în cursul acestui an.
Dar Riv'K nu oferă doar pâine prăjită și se mândrește cu o bucătărie israelian-japoneză. Am fost tentați de polenta cu legume la grătar și zaatar (15 euro) și de pâinea pita cu schnitzel de pasăre, hummus și tahini (19 euro). Ambele feluri de mâncare au fost gustoase și minunat de reconfortante la temperaturi apropiate de zero grade. Mi-a plăcut în special pâinea pita cu schnitzel de pasăre, care a fost delicioasă.
Rivka oferă, de asemenea, vinete aclamate de critici, caramelizate cu satay picant, acoperite cu tofu și chipsuri de ceapă. Am văzut, de asemenea, burrata pane, care a fost vândută în ziua în care am venit. Acest restaurant merită cu siguranță încercat, fie acasă, fie la fața locului, îl recomandăm!
PS: în timpul primei izolări, Rivka a dezvăluit rețeta ei de pâine prăjită făcută în casă- încercați-o!
Loc
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Acces
Blanche (linia 2)
Site-ul oficial
www.rivkparis.fr
Rezervări
0981393167
