Bara, новая пекарня и кондитерская Тимоти Бретона в Париже

Bara - это название новой пекарни-кондитерской Тимоти Бретона, которая открылась в 10-м округе, в двух шагах от вокзала Гар дю Нор. Давайте отправимся туда, чтобы познакомиться с его деликатесами.

Среди новых пекарен , радующих столицу, мы откроем Bara, магазин, открытый Тимоти Бретоном. Возможно, вы не знаете об этом, но его хлеб уже украшает более 200 парижских столов.

Тимоти Бретон, которого мы знаем по его изысканным творениям в Bo & Mie, обладает всем необходимым, чтобы доставить вам удовольствие. У него уже были амбиции открыть свой собственный магазин. Сегодня амбиции заключаются в том, чтобы превратить место для гурманов в новую пекарню с большей площадью и большим трафиком, в которой кондитер мог бы предлагать десерты на тарелке.

Bara boulangerie на видео :

Посмотреть эту публикацию на Instagram

A publication shared by sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.official)

Для начала, знайте, что Bara означает хлеб на бретонском языке, ведь бретонцы, очевидно, имеют бретонское происхождение. Эта пекарня, которая на первый взгляд кажется маленькой, увеличивается в длину и открывает лабораторию в задней части магазина. В витрине, выходящей на пешеходную улицу, открыты для обозрения венские булочки.

Затем находится довольно короткий отдел выпечки. Здесь предложение сокращено, чтобы предлагать свежую выпечку в течение всего дня. Только 5 пирожных предлагаются и готовятся перед вами каждый день. Шоколадные эклеры, лимонные тарты и Париж-Брест - это одни из тех изысков, которые предлагались во время нашего визита. Главное направление работы заведения - переработка и избегание отходов. Обратите внимание, что мука из Иль-де-Франс и поставляется из Moulins Familiaux.

Есть 3 вида хлеба: знаменитый деревенский хлеб, пшеничный хлеб - гречишный и ржаной, кукурузный хлеб - с семенами подсолнечника и перцем Espelette и очень мягкий хлеб бриошь с кукурузой и перцем Espelette, который нам очень понравился.

Что касается выпечки, то мы следуем тенденциям, предлагая небольшие, но менее дорогие и хорошо наполненные булочки, щедрые круфины, хлеб с пралине и божественный яблочный оборот. С компотом из трех сортов яблок, приготовленным в течение 3 часов в духовке и дополненным сырыми яблоками перед приготовлением, этот оборот - просто объедение. Немного больше компота, и мы были бы на седьмом небе от счастья.

У нас также есть хороший выбор дорожных пирожных из различных коржей, мадлен и других шоколадных пирожных. Есть и соленое предложение, в частности, киш и слоеные хот-доги.

Paris-Brest щедрый и очень вкусный. Нам также нравится прекрасная кислотность лимонного пирога с меренгой.

Что касается цен, то рассчитывайте на €1,10 за круассан и от €1,30 до €2,60 за пирожные. Эклер стоит 4 евро, а Париж-Брест - 6 евро. Булочная-кондитерская открыта для вас каждый день, кроме воскресенья, с 7 утра до 7 вечера, а по субботам закрывается рано, в 5 вечера.

Ну что, побалуем себя новой булочной для гурманов?