Бранч из ярких, сбалансированных британских рецептов от Treize au jardin

Всего в двух шагах (в буквальном смысле) от Люксембургского сада находится ресторан, где жизнь хороша, где можно поесть изысканные, утонченные, но прежде всего сбалансированные блюда и где, конечно же, бранч, будь то в выходные или на неделе, быстро становится обязательным пунктом в записной книжке парижан.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 6 по 12 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в мае 2024 года в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

За этим модным местом стоят Лорел Кокер-Сандерсон и Кайса фон Сидоу, две лучшие подруги уже более двух десятилетий: одна - американка, другая - шведка, и каждая вложила в проект Treize au jardin частичку своей индивидуальности. Каждый день, до 6 вечера, вам предложат щедрый поздний завтрак: конечно же, на ум приходят яйца Бенедикт (Treize Benedict ), приготовленные по рецепту пашот, сопровождаемые домашней поджаркой (капуста, грибы и помидоры) и подаваемые на пахтовом бисквите- домашней булочке, приготовленной по традиционному рецепту из Южной Каролины, откуда родом Лорел.

Нет нужды говорить, что французский тост с курицей, в котором сочетаются домашняя булочка с французским тостом, нежная курица в правильной панировке, обжаренные в меду яблоки и орехи пекан, имеет все, чтобы понравиться: гурманский, но не слишком, Treize au Jardin нашел способ предложить бранч с множеством вкусов, не становясь при этом сытым или слишком сытным. Есть и более классические варианты, такие как блинчик с жареным яйцом и беконом на гриле, домашняя гранола с греческим йогуртом или Breakfast Plat с жареными яйцами, копченой колбасой, рости из сладкого картофеля, томатным джемом и домашней булочкой (также доступен в веганской версии). Меню бранча также предлагает ряд полезных салатов: салат из запеченной брокколи, вариант с яблоками на гриле, беконом и зрелым сыром чеддер, вариант с капустой... Все они искусно приправлены. Кроме того, есть и более сытные варианты " Южных тарелок", например, тарелка BBQ с копченой свининой на домашней булочке с картофельным салатом, куриная тарелка с куриным филе в панировке на зеленом и картофельном салатах, с медово-горчичным соусом...

Блюда сбалансированы по питательности, но прежде всего по вкусу: каждое основное блюдо деликатно сублимировано с помощью специй, что придает настоящую ценность соленой части бранча Treize au jardin.

Treize au jardin не обходится и без сладкого: чтобы сопроводить свое блюдо, загляните в меню на вкладку "десерты", и вы не будете разочарованы. Как только вы входите в дверь, вы уже видите головокружительные слоеные торты и толстые чизкейки: это классика заведения, морковный торт со слоями наверху, классический чизкейк сразу за ним. Вкусные, не слишком сладкие, воздушные (для морковного торта), не забудьте попросить две ложки, если не хочется доедать, но не прогадайте! В остальном другие пирожные и печенье очень хорошо сочетаются с кофе, чтобы завершить этот бранч.

Что касается напитков, то мы рекомендуем вам детокс-сок с терпким вкусом, домашний холодный чай или, в горячем варианте, Liquid Sunshine, латте с куркумой, миндальным молоком, имбирем и медом, угольный латте или, что более приятно, мокачино или горячий шоколад, которые можно персонализировать по вашему желанию.

Маленькое дополнение? Treize au jardin на 100% дружелюбен к коллегам, так что за вас, трудолюбивые удаленщики с понедельника по пятницу. Это место вполне может стать вашей новой штаб-квартирой (мы взвешиваем свои слова), тем более что закуски здесь просто бесподобны, а горячие напитки готовятся с любовью.