Пьер Эрме открывает поп-ап с оригинальным мороженым в Галерее Лафайет.

С такой жарой нам приятно отправиться на бульвар Хаусман, 9-й округ Парижа. Дом Pierre Hermé Paris распаковывает чемоданы на первом этаже Galeries Lafayette Le Gourmet с поп-ап мороженым, открытым с 2 июля по 2 сентября 2026. Одетый в полоску, напоминающую пляжные кабинки, этот временный киоск объединяет фирменные мороженое и сорбеты бренда, которые можно взять на вынос в рожке или в стаканчике, и две эксклюзивности, которых нигде больше не найти.

Что такое замороженная и поджаренная бриошь от Пьера Эрме?

Это та новинка, которая наверняка заставит говорить. Brioche Glacée et Toastée впервые представлена во Франции именно в этом pop-up-форматe и родом из воспоминания о путешествии. Пьер Эрме рассказывает, что открыл в Италии круглые бриоши, разрезанные пополам и начинённые мороженым или сорбетом, поданные тёплыми — и контраст температур явно произвёл на него впечатление.

Принцип прост и чертовски эффективен. Бриошь нарезают ломтиками, выемку вырезают, чтобы разместить кубики песочного печенья и щедрую порцию мороженого или сорбета, затем снова закрывают, прогревают пару минут и подают немедленно. Теплая мягкость против ледяной прохлады мороженого, хруст песочного печенья в середине — такие детали превращают сладкую паузу в маленькое событие. Представлены две версии: Ispahan (роза, личи, малина) и Infiniment Vanille, по 8,5 евро за штуку.

Какие вкусы мороженого и сорбета стоит попробовать на поп-апе?

Еще одна из эксклюзивных фишек этого места — мороженое и сорбеты на заказ из 100% растительных ингредиентов. Готовят их на аппаратах в стиле итальянской мороженицы, текстура получается более воздушной и гладкой, чем у обычного мороженого. Здесь можно попробовать Infiniment Chocolat, Ultime (шоколад Pure Origine Belize и ваниль из Мадагаскара) и Infiniment Vanille, а также сорбеты личи и роза, Исфахан и Infiniment Framboise, по 8 евро за рожок или банку.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 13 по 19 июля 2026 года в Париже и по Иль-де-Франс

Коллекция мороженого лета 2026 года дополняет картину: та самая мраморная текстура, которую любит Дом, где пропорции меняются с каждой ложечкой и дают каждому вкусу зазвучать по‑очереди. В программе:

• Мороженое Arya с фисташками и ароматом цветка апельсина
• Мороженое Montebello с фисташками и клубникой
• Мороженое Aura — клубника, лемонграсс и кокос
• Мороженое Akari — непита и лимон
• Мороженое Riz au Lait et Caramel — рис с молоком и карамелью

Цена: 9 евро за баночку 160 мл и 22 евро за формат 500 мл. Также стоит отметить новую тележку для мороженого с ярко-оранжевой оболочкой, созданную в сотрудничестве с дизайнером Эки Бускет и вдохновлённую японской компоновкой бэнто, результат трёх лет работы и произведённую во Франции.

Где и когда стоит посетить поп-ап с мороженым Pierre Hermé?

Поп-ап Pierre Hermé приглашает вас в Galeries Lafayette Le Gourmet на бульваре Haussmann в 9-м округе, с 2 июля по 2 сентября 2026 года по графику большого магазина.

Наше мнение? Мороженая бриошь с контрастом горячего и холодного. Признаёмся, нота полной жары немного перебор, но по утрам или в качестве десерта заходит отлично. Рожки и стаканчики мороженого на растительном молоке очень освежающие, а особенно понравился шоколад, который раскрывается ярче, когда его не скрывает молоко. Далее коллекция радовать красивыми вкусами этим летом: например, лимонное мороженое Akiri, которое расходится с полок мгновенно. Обратите внимание, что Галереи оснащены кондиционером, и у нас есть несколько столиков прямо за стойкой.

Хочется продолжить ледяное турне? Загляните в наш гид по адресам, где можно попробовать настоящее ручное мороженое в Париже — где вкусно поесть ручное мороженое в Париже, и попробуйте нашу подборку самых необычных ледяных адресов Парижа.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.